Joe Roshkovsky
رول های بهاری تایلندی گیاهی با سس بادام زمینی تند
در اینجا یک دستور غذایی خوشمزه و منطبق با نیازهای شما وجود دارد:
لذت ببرید از طعمات زنده و تازه این رول های بهاری تایلندی گیاهی، کاملا هماهنگ شده با یک سس بادام زمینی تند. این رول های بهاری یک غذای سالم، رنگارنگ و سرشار از تازگی هستند که به عنوان یک میان وعده یا غذای سبک عالی عمل می کنند.
مواد لازم ###
برای رول های بهاری:
– 8 برگه بنچاق برنج
– ۱ پیمانه هویج رنده شده
– ۱ پیمانه فلفل دلمه ای رنگی ریز شده
– ۱ پیمانه خیار ریز شده
– ۱ پیمانه انبه ریز شده
– ۱ پیمانه برگه های تازه اسفناج
– ۱ پیمانه برگه های تازه گشنیز
– ۱/۲ پیمانه برگه های تازه نعناع
– ۱/۲ پیمانه برگه های تازه ریحان
– نودل برنج پخته (اختیاری)
برای سس بادام زمینی تند:
– ۱/۲ پیمانه بادام زمینی خام
– ۲ ق غ انجیر سویا
– ۱ ق غ سرکه برنج
– ۱ ق غ آب لیموترش
– ۱ ق غ عسل یا شربت دارچین
– ۱ حبه سیر ریزشده
– ۱/۲ ق چ زنجبیل تازه رنده شده
– ۱-۲ ق غ آب گرم برای نرم کردن سس
– ۱/۲ ق چ سیراچه به میزان دلخواه (اختیاری)
طرز تهیه ###
برای رول های بهاری:
۱. تمام سبزیجات را با دقت بشویید و آنها را به نیمه نازک برید یا ریز کنید.
۲. یک کاسه بزرگ را با آب گرم پر کنید. یک برگه بنچاق برنج را به تنهایی بگیرید و آن را حدود ۱۰-۲۰ ثانیه در آب گرم قرار دهید تا نرم و چابک شود.
۳. با دقت برگه بنچاق برنج نرم شده را روی یک سطح تمیز و صاف قرار دهید.
۴. در وسط برگه، مقداری از هر یک از سبزیجات، گیاهان دارویی و نودل برنج (اگر استفاده می کنید) را لایه بندی کنید. مراقب باشید که زیاد پر نکنید.
۵. پایین برگ را بر روی مواد پر کننده بچسبانید، سپس اطراف آن را بچسبانید و به طور محکم پیچ کنید تا یک رول منظم شکل شود. با برگه های دیگر و مواد پرکننده تکرار کنید.
برای سس بادام زمینی تند:
۱. در یک کاسه متوسط، بادام زمینی، سویا، سرکه برنج، آب لیموترش، عسل یا شربت دارچین، سیر ریزشده و زنجبیل رنده شده را باهم مخلوط کنید.
۲. خوب هم بزنید تا تمام مواد تماما مخلوط شوند و مخلوط صاف باشد.
۳. آب گرم به مقدار یک قاشق غذاخوری به مرحله، تا رسیدن به غلظت مورد نظر سس اضافه کنید.
۴. اگر از یک سس تندتر ترجیح می دهید، به میزان دلخواه سیراچه اضافه کنید.
برای سرو کردن:
۱. رول های بهاری را به همراه یک کاسه کوچک از سس بادام زمینی تند سرو کنید.
۲. با گیاهان دارویی یا بادام زمینی خرد شده مزین کنید اگر نیاز دارید.
۳. برای بهترین طعم از آنها به زودی استفاده کنید.
از این رول های بهاری تایلندی گیاهی به عنوان یک میان وعده شاداب یا یک غذای معطر لذت ببرید. آنها نه تنها خوشمزه اند بلکه با رنگ ها، بافت ها و مواد مغذی متنوعی پر از آنها هستند!
