Karol Smith
پاستا اسفناج و پستو: یک لذت ایتالیایی مغذی و خوشمزه
این غذا ترکیبی از خواص غنی اسفناج با طعم‌های دلچسب و خوشبو پستو است. آیا به دنبال یک شام سریع برای شب‌های هفته‌ای هستید یا یک غذای خوشمزه برای جلب توجه مهمانان خود؟ پاستا اسفناج و پستو این قول را می‌دهد که تجربه‌ای آشپزی فراموش‌ناپذیر را ارائه دهد.
مواد لازم:
- ۸ اونس از پاستای مورد علاقه خود (پنه، اسپاگتی، یا فوزیلی خوب کار می‌کنند)
- ۲ پیاله برگ اسفناج تازه
- ۱/۲ پیاله پستو رومی (آماده‌ی خرید یا خانگی)
- ۱/۴ پیاله پنیر پارمزان رنده شده
- ۲ حبه سیر، ریز شده
- ۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون
- نمک و فلفل به میزان لازم
- اختیاری: گوجه‌های گیلاسی و آجیل برای تزئین
روش تهیه:
- پخت پاستا: یک قابلمه بزرگ از آب نمکی به جوش بیاورید. پاستا را اضافه کرده و طبق دستورالعمل بسته، تا زمانی که الدنته شود بپزید. قبل از زیرکشیدن، ۱ پیاله آب پاستا را احتیاطی نگه دارید.
- سرخ کردن سیر: در حالی که پاستا در حال پخت است، روغن زیتون را در یک ماهیتابه بزرگ روی حرارت متوسط گرم کنید. سیر ریز شده را اضافه کرده و تا حدود ۱-۲ دقیقه سرخ کنید تا بوی خوشایندی بدهد. دقت کنید که سیر را سوزانده نکنید.
- افزودن اسفناج: برگ‌های اسفناج تازه را به ماهیتابه با سیر و روغن زیتون اضافه کنید. حدود ۳-۴ دقیقه آنها را سرخ کنید تا اسفناج پوسیده و نرم شود.
- ترکیب با پستو: زیر حرارت را خاموش کرده و پستو رومی را به ماهیتابه اضافه کنید. به خوبی مخلوط کنید تا بتوانید مساوی اسفناج و سیر را پوشانده کنید.
- مخلوط کردن پاستا: پاستای پخته را به ماهیتابه اضافه کرده و خوب تا زمانی که مخلوط پاستا و اسفناج و پستو شود مخلوط کنید. اگر سس خیلی غلیظ است، به تدریج آب پاستای ذخیره شده را اضافه کنید تا به غلظت مورد نظر برسد.
- نمک و فلفل و تزئین کردن: پاستا را به میزان لازم با نمک و فلفل بپزید. پنیر پارمزان رنده شده را روی بالای آن پاشید. برای یک لمس اضافی طعم و تزئین، با گوجه‌های گیلاسی و آجیل (به اختیار) تزئین کنید.
- لذت ببرید: پاستای اسفناج و پستو را گرم سرو کنید، همراه با یک تکه نان سیری و یک سالاد تازه برای یک وعده کامل.
این غذای خوشایند نه تنها آسان در تهیه است بلکه حاوی سبزیجات سالم و طعم‌های جذاب است. از وعده خود لذت ببرید!
