Mariusz Lewandowski
داک گالبی کره ای تند: مرغ و سبزیجات تفت داده شده لذیذ
داک گالبی یک غذای محبوب کره ای است که به دلیل طعم تند و مزه دارش و مخلوط رنگارنگ از مرغ لطیف و سبزیجات متنوع شناخته می شود. این غذا اغلب در میان دهنده ها طبخ می شود، که آن را یک وعده غذایی جذاب و تعاملی می کند. ماریناد تند با مرغ و سبزیجات زمان تفت دادن ترکیب شده، یک وعده غذایی خوشمزه و سنگین ایجاد می کند که با یک بغله برنج بخوبی ترکیب می شود.
مواد لازم:
- ۱ پوند مرغ دو سینه بدون پوست، به قطعات کوچک خوراکی برش داده شده
- یک سیب زمینی شیرین کوچک، پوست گرفته و به قطعات نازک خوراکی برش داده شده
- یک هویج کوچک، پوست گرفته و ریز شده
- نصف یک کلم کوچک، خرد شده
- یک پیاز کوچک، برش داده شده
- نصف پیمانه رزکیک (ت۰بوکی)، در آب گرم خیس شده
- ۲ پیازچه، به قطعات ۲ اینچی برش داده شده
- ۲ قاشق غذا خوری روغن سبزیجات
ماریناد تند:
- ۴ قاشق غذاخوری گوچوجانگ (رب فلفل قرمز کره ای)
- ۲ قاشق غذا خوری سس سویا
- ۱ قاشق غذا خوری گوچوگارو (پودر فلفل قرمز کره ای)
- ۱ قاشق چایخوری شکر
- ۱ قاشق غذا خوری سرکه برنج
- ۱ قاشق غذا خوری روغن سسامه
- ۴ حبه سیر ریز شده
- یک تکه زنجبیل یک اینچی ریز شده
- ۱ قاشق غذا خوری دانه سسامه
طرز تهیه:
- در یک کاسه بزرگ، تمام مواد ماریناد تند را ترکیب کنید. بخوبی قاطی کنید تا شکر حل شود و سس خوب مخلوط شود.
- قطعات مرغ را به کاسه اضافه کرده و قاطی کنید تا همه قطعات به خوبی با ماریناد پوشش یابند. آن را در یخچال حداقل ۳۰ دقیقه، بهترین حال ۱ ساعت بگذارید.
- یک ماهیتابه بزرگ، سنگین پهلو را یا یک قابلمه غیر چسبیده را بر روی حرارت متوسط تا بالا گرم کنید. روغن سبزیجات اضافه کنید.
- هنگامی که روغن گرم شد، مرغ مارینه شده را به قابلمه اضافه کنید و حدود ۵ دقیقه بپزید و به طور مرتب قاطی کنید.
- حرارت را به حد متوسط کاهش دهید و سیب زمینی شیرین، هویج، کلم و پیاز را به قابلمه اضافه کنید. دقیقه ۷-۸، تا زمانی که سبزیجات شروع به نرم شدن کنند، بپزید.
- رز کیک ها را زیر آب خورده و آنها را به قابلمه اضافه کنید، همراه با پیازچه ها. همه چیز را با هم مخلوط کنید و به مدت ۵ دقیقه اضافی بپزید، تا رز کیک ها نرم شوند و غذا به طور کامل گرم شود.
- داغ و سرو کنید، تزیین شده با دانه های بیشتر سسامه و پیازچه ها اگر تمایل دارید، همراه با برنج بخار پخته.
از طعم های تند، مزه دار و اشباع کننده این غذای کره ای کلاسیک داک گالبی لذت ببرید!
Korean Spicy Chicken Stir Fry - Dak Galbi 닭갈비
