John Washington
مرغ تریاکی خانگی: یک غذای کلاسیک یابنای ژاپنی خوشمزه و شیرین که برای هر میز شام ایده آل است
مرغ تریاکی یک غذای خوشمزه ژاپنی است که مرغ را در یک سس تریاکی شور و شیرین مرقوم می‌دهد. ترکیبی از سس سویا، میرین، ساکه و شکر یک پوشش جذابی را تشکیل می‌دهد که بر روی تکه‌های مرغ دانه‌دانه می‌چکاند و هر قاشقی از آن یک پرچم طعم بوده است. این غذا می‌تواند با برنج پخته شده و سبزیجات سرو شود و یک وعده غذایی کامل و رضایت بخش تشکیل دهد.
مواد لازم:
– 4 قطعه مرغ بدون استخوان و پوست
– 1/4 پیمانه سس سویا
– 1/4 پیمانه میرین (شراب برنج شیرین ژاپنی)
– 1/4 پیمانه ساکه
– 2 قاشق غذاخوری شکر
– 1 قاشق غذاخوری روغن سبزی
– طرح‌ها: کنجد، پیازچه
طرز تهیه:
1. مرغ را مرینه کنید:
– در یک کاسه، سس سویا، میرین، ساکه و شکر را ترکیب کرده و مخلوط کنید تا شکر به آن اضافه شود.
– قطعات مرغ را در یک کیسه پلاستیکی یا ظرف کم عمق قرار دهید. مرینه را روی مرغ بریزید و مطمئن شوید که همه تکه‌ها دست بسته شوند.
– کیسه را محکم ببندید یا ظرف را بپوشانید و حداقل 30 دقیقه یا تا 2 ساعت در یخچال نگهداری کنید تا طعم شدیدتری به آن بدهید.
2. مرغ را پخته کنید:
– روغن سبزی را در یک ماهیتابه یا تابه ضد چسب به دمای متوسط-بالا گرم کنید.
– مرغ را از مرینه خارج کرده، اجازه دهید مرغی که اضافی است روی آن چکه بیفتد. مرینه را برای استفاده بعدی نگه دارید.
– قطعات مرغ را در تابه قرار دهید و حدود 5-7 دقیقه از هر طرف پخته کنید یا تا مرغ قهوه‌ای شود و بپزد.
3. سس تریاکی را آماده کنید:
– در حالی که مرغ در حال پختن است، مرینه را به یک قابلمه کوچک ریخته و روی حرارت متوسط به حدود 5-7 دقیقه داغ کنید یا تا سس کمی کاهش یافته و به غلظت درخشان آماده شود.
4. ترکیب و سرو کنید:
– هنگامی که مرغ پخته شد، حرارت را پایین آورید و سس تریاکی غلیظ شده را روی مرغ در تابه بریزید.
– تکه‌های مرغ را تلف کنید تا همگن با سس شوند.
– از حرارت خارج کرده و مرغ را به یک پیشخوره انتقال دهید.
5. تزئین و لذت بردن:
– اگر تمایل دارید با کنجد و پیازچه‌های کوچک تزئین کنید.
– مرغ تریاکی را گرم و همراه با برنج پخته شده و سبزیجات مورد علاقه‌تان سرو کنید.
این غذای مرغ تریاکی خانگی ترکیب عالی از طعم‌های شیرین و شور است که مناسب برای نشان دادن دقیق اعضای خانواده یا مهمانان با یک وعده غذایی خوشمزه و اصیل ژاپنی است. لذت ببرید!
