کاورمای خوشمزه با سبزیجات تازه و ادویههای خوشبو
کاورما یک غذای سنتی ترکیهای است که به سادگی و اما با طعمهای غنی شهرت دارد. این غذا گوشت تر و تازه را با سبزیجات تازه و ادویههای خوشبو ترکیب میکند، این غذا وعدهی استثنایی برای هر زمانی در سال است. کاورما برای کسانی که دوست دارند غذاهای سنگین و خوشمزه را دوست دارند بسیار مناسب است و اغلب با برنج، بلغور گندم و یا نان تازه میل میشود.
مواد لازم:
- گوشت گوسفند یا گاو، به اندازهی تکهها
- 2 قاشق روغن زیتون
- 1 پیاز بزرگ، ریز شده
- 2 حبه سیر، ریز شده
- 2 گوجه فرنگی بزرگ، خرد شده
- فلفل قرمز، خرد شده
- فلفل سبز، خرد شده
- 1 قاشق چایخوری زیره
- 1 قاشق چایخوری گشنیز خوراکی
- 1 قاشق چایخوری پاپریکا دودی
- نمک و فلفل به میزان لازم
- جعفری تازه برای تزیین
طرز تهیه:
- روغن زیتون را گرم کنید: در یک ماهیت یا قابلمه بزرگ، روغن زیتون را روی حرارت متوسط-زیاد گرم کنید.
- گوشت را پخت کنید: تکههای گوشت را به ماهیت اضافه کنید و با گاهی تکان دادن بپزید تا از تمام سمتها قهوهای شود.
- سبزیجات را تفت دهید: پیاز خرد شده و سیر را به ماهیت اضافه کنید. تفت دهید تا پیاز طلایی رنگ شود، حدود 5 دقیقه.
- گوجه فرنگیها و فلفلها را اضافه کنید: گوجه فرنگی خرد شده، فلفل قرمز و سبز را بیفزایید. برای 5 دقیقه دیگر بپزید تا سبزیجات نرم شوند.
- ادویهها را اضافه کنید: زیره، گشنیز خوراکی، پاپریکا دودی، نمک و فلفل را اضافه کنید. به خوبی مخلوط کنید تا ادویهها به طور یکنواخت پخش شوند.
- بپزید: حرارت را کمتر کنید، ماهیت را پوشانده و اجازه دهید مخلوط برای حدود 25-30 دقیقه بپزد تا گوشت نرم شود و طعمها به هم بریزد.
- اتمام و ارائه: وقتی گوشت نرم شد و غذا خوشبو شد، با جعفری تازه رنده شده تزیین کرده و گرم سرو کنید. کاورما عالی همراه با برنج، بلغور گندم و یا نان تازه است.
از کاورمای خوشمزه با سبزیجات تازه و ادویههای خوشبو لذت ببرید!