قورباغه گوشت مرغ با سبزیجات زمستانی
این قورباغه گوشت مرغ با سبزیجات زمستانی توتون و موزون برای شب‌های سردی که تمایل دارید به چیزی سیراب و ساتیسفای کننده دست پیدا کنید، عالی است. پر از مرغ لطیف، سبزیجات زمستانی رنگارنگ و گیاهان دارویی خوشبو، این غذا نه تنها معده‌تان را سیر می‌کند بلکه روحتان را گرم می‌کند.
مواد لازم:
– 1 پوند (450 گرم) مرغ بدون استخوان و چربی، به تکه‌های کوچک برش دهید
– 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون
– 1 پیاز بزرگ، خرد شده
– 3 حبه سیر ریز شده
– 3 هویج، آرد و به تکه‌های کوچک برش دهید
– 2 گوجه سرخ، آرد و ریز شده
– 2 پیمانه آب مرغ
– 1 پیمانه شراب سفید (اختیاری)
– 1 قاشق چایخوری آویشن خشک
– 1 قاشق چایخوری رزماری خشک
– نمک و فلفل سیاه به میزان دلخواه
– 1 برگ لور
– 2 پیمانه اسفناج کوچک
– 1 قاشق غذاخوری نشاسته
– 2 قاشق غذاخوری آب
طرز تهیه:
1. رنگرزایی مرغ:
روغن زیتون را در یک قوری بزرگ یا داچ آون روی حرارت متوسط‌بالا گرم کنید. تکه‌های مرغ را اضافه کرده و سرخ کنید تا از همه جهات رنگ طلایی بگیرد. مرغ را خارج کرده و آنرا کنار بگذارید.
2. سرخ کردن جعفری:
در همان قوری، پیاز خرد شده را اضافه کرده و حدود 5 دقیقه بپزید تا نرم شود. سیر ریز شده را اضافه کرده و یک دقیقه دیگر بپزید تا خوشبو شود.
3. افزودن سبزیجات و آب مرغ:
هویج، گوجه سرخ و کدو حلقوی را به قوری اضافه کنید. آب مرغ و شراب سفید را ریخته و آویشن، رزماری، نمک، فلفل سیاه و برگ لور را تازه کنید. مرغ را به قوری بازگردانید.
4. قورباغه را اجازه دهید بزرگ شود:
مخلوط را به جوش آورید، سپس حرارت را کم کنید و آن را با کمترین رویه حدود 45 دقیقه، تا زمانی که سبزیجات نرم شوند و مرغ احتشامی شود، بپزید.
5. ضخیم کردن قورباغه:
در یک کاسه کوچک، نشاسته را با آب مخلوط کرده و به این ترتیب یک پایه ایجاد کنید. پایه را به قورباغه اضافه کرده و برای حدود 5 دقیقه، تا قورباغه کمی غلیظ شود، بپزید.
6. اسفناج را اضافه کنید:
اسفناج کوچک را به مواد اضافه کرده و برای 2-3 دقیقه دیگر، تا نرم شود، بپزید.
7. پذیرایی کنید و لذت ببرید:
در هنگام پذیرایی برگ لور را جلوه جلوه گرفته و قورباغه گرم را در ظروف بند بریوری کنید و با نان ترد کنارش لذت ببرید.
امیدواریم که قورباغه گوشت مرغ با سبزیجات زمستانی یک غذای خوشمزه و دلنشین باشد که همراهی عالی با انواع غذاهای کناری داشته باشد و به عنوان یک غذای تنوع بخش و شاداب برای هر شب زمستانی مناسب باشد.
The source of the article is from the blog reporterosdelsur.com.mx