فو ویتنامی دلچسب با ادویه‌ها و گیاهان خوشبو
فو ویتنامی یک نودل سوپ سنتی است که به خاطر قلمرو تحسین برانگیز جهانی خود برای نوشیدنی خوشمزه، برش‌های نرم گوشت و گیاهان تازه، شهرت دارد. این غذا یک همراهی از ادویه‌های عطری و نت‌های غنی، یک غذای دلپذیر و ارضاکننده ایجاد می‌کند که برای هر موقعیتی ایده‌آل است.
مواد لازم:
– 1 پوند استخوان‌گاو (ستون خرده و استخوان گوشت)
– 1 پوند گوشت گاو کندو یا سرلوین، برش‌های نازک
– 1 پیاز، به دو نیم
– یک تکه زنجبیل 4 اینچی، به دو نیم
– 10 پیمانه آب
– یک قلوه دار چوب دارچین
– 2 عدد بدره
– 4 حبه قرنفل
– 1 دانه هل
– 1 ق غ پودر گشنیز
– 1 ق غ اسم ماهی
– 1 ق غ سس سویا
– 1 ق غ نمک (یا به میزان ترجیحی)
– 1 بسته نودل برنجی (نودل فو)
– گیاهان تازه (ریحان، گشنیز، نعنا)
– لولها
– بخش برشته لیمو
– برشته‌های نازک فلفل قرمز یا سری‌راچا
– برشته‌های نازک پیاز سبز
– سس هویسین (اختیاری)
روش:
1. **تهیه نمودن ادویه‌ها:** فر را به دمای 350 فارنهایت (175 سلسیوس) گرم کنید. پیاز و زنجبیل را بر روی یک تابه قرار دهید و بپزید تا حدود 20 دقیقه تا آنها اندکی زنگی شوند.
2. **آماده‌سازی سربرگ:** یک قابلمه بزرگ را با 10 پیمانه آب پر کنید. استخوان‌های گاو را، پیاز پخته‌شده و زنجبیل اضافه کنید. آوریم به جوش بیاید و سپس آتش را کم کنید، کف اش بردارید.
3. **افزوش ادویه‌ها:** چوب دارچین، بدره، قرنفل، دانه هل و پودر گشنیز را در یک کیسه اسپایس یا پارچه پارچه‌ای قرار دهید. این را به قابلمه اضافه کنید. بدون درپوش، به مدت 2-3 ساعت سر بپوشد تا طعم‌ها با یکدیگر ترکیب شوند.
4. **تنظیم سربرگ:** کیسه اسپایس و استخوان ها را برداشته و نمک، سس ماهی و سس سویا را به سربرگ اضافه کنید. طعم‌دهی را برای سلیقه فرد، تنظیم کنید.
5. **پخت نودل:** در حالی که سربرگ می‌پزد، نودل‌های برنجی را با توجه به دستورالعمل بسته پخت کنید. آبکش کرده و کنار بگذارید.
6. **ترکیب فو:** نودل‌های برنجی پخته شده را در کاسه‌ها تقسیم کنید. روی آنها برش‌های نازک گوشت خام قرار دهید. سربرگ گرم را روی گوشت و نودل اضافه کنید، که گوشت را به یک کمال نرمی می‌پزد.
7. **تزیین:** با گیاهان تازه، لولها، بخش برشته لیمو، برشته‌های نازک فلفل قرمز، پیاز سبز و سس هویسین کنار سربرگ سرو کنید. به همه اجازه دهید فو خود را طبق سلیقه خود تنظیم کنند.
به یک ظرف فو ویتنامی دلچسب لذت ببرید، یک غذایی که نه تنها بدن را گرم می‌کند بلکه با طعمی عطری و پیچیده حس‌ها را شاد کرده است.
The source of the article is from the blog maltemoney.com.br