خوراک برگ کلم‌خرمای لذیذ و خوش‌بو: یک غذای راحت ایتالیایی سنتی

2024-08-21
Deliciously Aromatic Eggplant Parmesan Casserole: A Classic Italian Comfort Dish

کاسرول ترشی بادمجان: غذای کلاسیک و ایتالیایی خوشمزه

پارمه دی ملانزانه یا همان بادمجان پارمژیانا، یک غذای راحت و کلاسیک ایتالیایی است که لایه‌های بادمجان سرخ شده با سس گوجه‌فرنگی غنی و پنیر پارمژان و موتزارلا ذوبیده را ترکیب می‌کند. هر لقمه تعادل بینساز و نسبتاً تند و خامه‌ای این انواع طعم‌ها را به همراه دارد، که تجربه لذت‌بخشی برای نوک زبان شما رقم می‌زند. این کاسرول عالی به عنوان یک پیش غذای سنگین برای مهمانی‌ها، گردهمایی‌های خانوادگی یا اگر فقط به یک غذای تسکین‌دهنده نیاز دارید، مناسب است.

مواد اولیه:
– ۲ عدد بادمجان بزرگ، به حلقه‌های ۱/۴ اینچی برش داده شده
– نمک (برای ابتدار بادمجان)
– ۲ پیمانه نان سبوسه
– ۱ پیمانه پنیر پارمژان پودر، به دو
– یک قاشق چایخوری اورگانو خشک
– یک قاشق چایخوری رزماری خشک
– یک نیم قاشق چایخوری پودر سیر
– نصف قاشق چایخوری فلفل سیاه
– ۲ عدد تخم‌مرغ بزرگ، زده شده
– ۳ پیمانه سس مارینارا (آماده‌ی از قبل یا خانگی)
– ۲ پیمانه پنیر موتزارلا رنده شده
– یک چهارم پیمانه ریزه‌ای برگ رزماری تازه (اختیاری، برای تزئین)
– روغن زیتون (برای سرخ کردن)

طرز تهیه:
1. آماده‌ی بادمجان: بادمجان‌ها را روی یک تایه کاغذمنیعی قرار دهید. از هر دو طرف با نمک پاشیده و اجازه دهید به مدت ۳۰ دقیقه تا مایعات اضافی آن بیرون بیاید. سپس بادمجان‌ها را با دستمال کاغذی خشک کنید.

2. پیش‌گرم و آماده نمودن: فر را به دمای 375°F (190°C) پیش‌گرم کنید. در یک کاسه کم عمق، نان سبوسه، ۱/۲ پیمانه پنیر پارمژان، اورگانو خشک، رزماری خشک، پودر سیر، و فلفل سیاه را ترکیب کنید. در یک کاسه کم عمق دیگر، تخم‌مرغ‌ها را بزنید.

3. پوشاندن بادمجان: هر حلقه بادمجان را به تخم‌مرغ‌ها فرو برده، سپس آن را با مخلوط نان سبوسه پوشانید و با فشار مناسب برای پوشاندن یکنواخت آن را پوشانید.

4. سرخ‌کردن بادمجان: در یک ماهیتابه بزرگ، روغن زیتون را به اندازه ۱/۴ اینچ روی حرارت متوسط تا بالا گرم کنید. حلقه بادمجان سرخ‌شده را به دسته‌ها برای حدود ۲-۳ دقیقه از هر دو طرف به مدت یا تا زمانی که طلایی و شونده شود، سرخ کنید. بادمجان‌های سرخ‌شده را به یک بشقاب با کاغذچی کشی خرده انتقال دهید تا روغن اضافی آنان خارج شود.

5. تدارک کردن کاسرول: در یک کاسه‌ی پخت ۹ در ۱۳ اینچی، یک لایه نازک از سس مارینارا بریزید. بادمجان‌های سرخ‌شده را روی سس قرار دهید. با بخشی از پنیر پارمژان باقیمانده پاشیده و با موتزارلا بپوشانید. لایه‌ها را تکرار کنید تا تمام مواد را استفاده کنید، به انتها با یک لایه سفت از سس مارینارا و یک پاشیدن آخری از موتزارلا پایان دهید.

6. پخت: کاسرول را با فویل آلومینیوم پوشانید و در فر پیش‌گرم شده برای ۲۵ دقیقه بپزید تا سپس فویل را بردارید و برای ۲۰ دقیقه یا تا زمانی که پنیر حوله‌ای و طلایی شود، پخت کنید.

7. استراحت و سرو: به کاسرول امکان بدهید تا ۱۰ دقیقه قبل از سرو پری‌کنید. از رزماری تازه کوبیده برای تزئین استفاده کنید، اگر دوست داشتید. کاسرول بادمجان را گرم همراه با یک طرف پاستا یا یک سالاد سبز خنک سرو کنید.

از این کاسرول بادمجان با بوی و طعم بسیار خوشمزه لذت ببرید که یک تجربه شگفت‌انگیز از ایتالیا را به خانه‌ی شما می‌آورد!

Seweryn Dominsky

سوره‌ین دو مین‌سکی نویسنده‌ای بارز و کارشناس در زمینه فناوری‌های نوین و فین‌تک است، که بر تقاطع نوآوری و مالی تمرکز ویژه‌ای دارد. او دارای مدرک کارشناسی ارشد در فناوری مالی از مدرسه بازرگانی معتبر دانشگاه مالی و فناوری است، جایی که درک عمیقی از دینامیک‌های بازار و فناوری‌های در حال ظهور را پرورش داده است. سفر حرفه‌ای سوره‌ین شامل تجربه‌های قابل توجهی در جی پی مورگان بوده است، جایی که او در توسعه استراتژی‌هایی که از فناوری‌های پیشرفته برای بهبود خدمات مالی بهره می‌برد، نقش کلیدی داشته است. نوشته‌های او بازتاب‌دهنده درک پیچیده‌ای از چشم‌انداز مالی دیجیتال است، که بینش‌هایش را برای حرفه‌ای‌های صنعت و علاقه‌مندان به فین‌تک، باارزش می‌سازد. از طریق کارهایش، سوره‌ین سعی دارد فاصله بین مالی سنتی و نوآوری‌های تکنولوژیکی که این بخش را متحول می‌کنند، پر کند.

Don't Miss

Hearty Vegetable Pita with Hummus

نان پیتا سبزیجات پرانرژی با حمص

پیتا سبزیجاتی دلپذیر با حمص این پیتای خوشمزه سبزیجاتی با
Lobster Fra Diavolo: A Spicy and Sophisticated Seafood Delight

Homarus Fra Diavolo: یک لذت میگوی تند و با شیکیطادار

لابستر فرا دیاولو: یک پیشنهاد دریایی تند و شیک لابستر