Joe Roshkovsky
فریتاتای کدوکدو با جامبون دو بایون و پنیر فتا: یک لذت فرانسوی خوشمزه
این فریتاتای خوشمزه ترکیبی از طعم‌های غنی جامبون دو بایون، یک نوع شیرینی فرانسوی مشهور، با عطر و طعم خامه‌ای پنیر فتا و طعم تازه از کدوکدو را به هم می‌زند. مناسب برای برانچ، ناهار یا شام سبک، این غذا مواد اولیه برتر را با هم ترکیب می‌کند تا تجربه غذایی شیرین و توجیه‌شده‌ای را با هر قورت ارائه دهد. این یک دستور العمل شیک ولی ساده است که قطعاً مهمان‌های شما را متعجب خواهد کرد و لذت غذایی شما را سهل خواهد کرد.
مواد لازم:
– ۵ تخم مرغ بزرگ
– یک چهارم پیمانه شیر
– ۱۰۰ گرم جامبون دو بایون (یا هر نوع سردی باکیفیت بالا)، باریک برش خورده
– یک عدد متوسط کدوکدو، ریز خرد شده
– نصف پیمانه پنیر فتا، پاره پاره شده
– یک عدد پیاز کوچک، خرد شده نازک
– ۲ حبه سیر، ریز خرد شده
– ۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون
– نمک و فلفل به میزان دلخواه
– جعفری تازه، خرد شده(برای تزیین)
طرز تهیه:
1. فر را به دمای ۳۷۵ فارنهایت (۱۹۰ درجه سانتیگراد) پیش‌گرم کنید.
2. روغن‌زیتون را در یک ماهیتابه بزرگ و مناسب برای فر در حرارت متوسط گرم کنید.
3. پیاز خرد شده را به ماهیتابه اضافه کنید و تا آنکه شفاف شود (حدود ۵ دقیقه) تفت دهید.
4. حبه‌های سیر را به همراه کدوکدو ریزخرد شده اضافه کرده و بپزید تا کدوکدو نرم شود و هر گونه رطوبت اضافی تبخیر شود.
5. باریک برش خورده جامبون دو بایون را به طور یکنواخت روی سبزیجات تفت‌دهیده بگذارید.
6. در یک کاسه متوسط تخم مرغ، شیر، نمک و فلفل را به هم مخلوط کنید.
7. مخلوط تخم مرغ را روی سبزیجات و جامبون در ماهیتابه ریخته و تراکم دهید.
8. پنیر فتای پاره‌پاره شده را به طور یکنواخت بر روی مخلوط تخم مرغ پخش کنید.
9. حدود ۴-۵ دقیقه روی هواپز ماهیتابه را پخته کنید تا لبه‌های فریتاتا آغاز به تثبیت شوند.
10. ماهیتابه را به فر پیش‌گرم‌شده منتقل کنید و برای ۱۵ تا ۲۰ دقیقه، یا تا زمانی که فریتاتا کاملاً تثبیت شده و روی آن طلایی شود، بپزید.
11. ماهیتابه را از فر خارج کرده و به فرمون چند دقیقه فریتاتا را بگذارید تا خنک شود.
12. قبل از ارائه، با جعفری تازه خرد‌شده تزیین کنید.
فریتاتای کدوکدو با جامبون دو بایون و پنیر فتا خوراکی گرم یا در دمای اتاق، همراه با سالاد سبز خنک برای یک وعده کامل راهه کرده. از ترکیب هماهنگ طعم‌ها در این فریتاتای دلچسب و الهی الهام بگیرید!
