تکوس تهیه شده از جکفروت تند ژرک با سالسای تازه اناناس

تاکو های ژرک جک فروت تند با سس آناناس تازه

این غذا ترکیبی از طعم و طراوت تند ادویه‌ای ژرک با بافت منحصر به فرد جک فروت است، همه آنها با یک تورتیلا گرم پیچیده شده و با یک سس آناناس تازه تازه تزئین شده‌اند. جک فروت با بافت گوشتی خود، به خوبی ادویه های تند ژرک را جذب می‌کند و این تاکوها یک گزینه گیاهی خوشمزه را ارائه می‌دهد. سس آناناس تازه یک ترکیب شیرین و ترش اضافه می‌کند که حرارت ادویه‌های ژرک را تعادل می‌دهد.

مواد لازم:

برای ژرک جک فروت:
– 1 کان (20 اونس) از جک فروت سبز جوان در آب، آبکشی شده و شسته شده
– 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون
– 1 پیاز کوچک، ریز خرد شده
– 2 حبه سیر، ریز خرد شده
– 1 قاشق غذاخوری ادویه ژرک
– 1/2 قاشق چایخوری پاپریکای دودی
– 1 قاشق چایخوری سس سویا
– نمک و فلفل به میزان دلخواه

برای سس آناناس:
– 1 پیاله آناناس تازه، ریز خرد شده
– 1/2 فلفل دلمه ای قرمز، ریز خرد شده
– 1/4 پیاز قرمز، ریز خرد شده
– 1 فلفل دلمه ای کوچک جالاپینو، دانه‌های آن خارج شده و ریز خرد شده
– 2 قاشق غذاخوری جعفری تازه، خرد شده
– آب یک لیموترش
– نمک به میزان دلخواه

برای تاکوها:
– 8 تورتیلا کوچک (ذرت یا گندم)
– 1 اوکادو، خرد شده
– برگهای تازه جعفری برای تزئین
– کیسه‌های لیمو برای سرو کردن

دستورالعمل:

1. آماده سازی ژرک جک فروت:
1. جک فروت را آبکشی کنید و سپس با حوله کاغذی خشک کنید. جک فروت را با استفاده از دست یا دوشاخه‌ها خرد کنید و به تکه‌های کوچک شکسته شود.
2. روغن زیتون را در یک ماهیتابه بزرگ روی حرارت متوسط گرم کنید. پیاز ریز خرد شده را اضافه کرده و تا زمانی که سفت و شفاف شود، حدود 4-5 دقیقه بپزید.
3. سیر را اضافه کرده و به مدت 1-2 دقیقه دیگر یا تا جایی که بوی خوشایندی چشم‌گیر شود بپزید.
4. جک فروت خرد شده، ادویه ژرک، پاپریکای دودی، سس سویا، نمک و فلفل را به آن اضافه کنید. خوب مخلوط کنید تا اطمینان حاصل شود که جک فروت به طور یکنواخت با ادویه‌ها پوشیده شده است.
5. حدود 10-15 دقیقه، با مواجهه گاه به گاه، تا زمانی که جک فروت گرم شده و طعم‌ها به هم آمیخته شود، بپزید. اگر لازم باشد طعم‌دهی را تنظیم کنید.

2. سس آناناس:
1. در یک کاسه متوسط، آناناس ریز خرد شده، فلفل دلمه ای قرمز خرد شده، پیاز قرمز، جالاپینو و جعفری تازه را ترکیب کنید.
2. آب یک لیموترش را بر روی مواد بریزید و با نمک به میزان دلخواه چینید. همه چیز را باهم ترکیب کنید تا خوب ترکیب شود. از خرد کردن مواد بپرهیزید.

3. تکمیل تاکوها:
1. تورتیلا ها را یا در یک ماهیتابه خشک روی حرارت متوسط گرم کنید یا آنها را در فویل قرار داده و در فر گرم کنید.
2. هر تورتیلا را با یک سربالهٔ بزرگ از مخلوط ژرک جک تکرار شده پر کنید.
3. بالا با سس آناناس تازه، برش‌های آووکادو و با برگهای جعفری تزئین کنید.
4. برای یک طعم مرکب بومی، با کیسه‌های لیمو سرو کنید.

این تاکوهای ژرک جک فروت تند با سس آناناس تازه مطمئناً برای کسانی که عاشق طعم‌های جریحه‌ای و استوایی هستند جذاب خواهند بود. لذت ببرید!