John Washington
نوارهای گرانولای فوق‌العاده پخته شده با زغال‌اخته و بادام: یک میان‌وعده مغذی و خوشمزه
با نوارهای گرانولای فوق‌العاده پخته شده با زغال‌اخته و بادام سفر آشپزی خود را آغاز کنید—مخلوطی لذت‌بخش از بافت‌ها و طعم‌ها که می‌توانند هر لحظه‌ای را به یک مناسبت شادی‌آور تبدیل کنند. این نوارها که الهام‌گرفته از سنت‌های سالم میان‌وعده‌های خانگی هستند، ترشی زغال‌اخته را با طعم‌های غنی و مغزدار بادام و جو ترکیب می‌کنند. چه به دنبال یک صبحانه مغذی در راه باشید و چه یک میان‌وعده لذت‌بخش برای بعدازظهر، این نوارهای گرانولا انتخاب ایده‌آلی هستند.
دستور تهیه نوارهای گرانولا ما بر اساس سنت عمیق تهیه میان‌وعده‌هایی که هم سالم و هم لذت‌بخش هستند، نوشته شده است. هر لقمه از این نوارها ترکیبی هماهنگ از بافت‌های چ chewy و ترد را به ارمغان می‌آورد، در حالی که عطر شیرین عسل و ادویه‌های دارچین به آنها طعمی خاص می‌بخشد. این نوارها برای ناهارهای مدرسه، سفرهای کوه‌نوردی یا میان‌وعده پس از ورزش مناسب هستند و تعادلی عالی بین طعم و تغذیه را برقرار می‌کنند.
مواد لازم
– ۲ فنجان جو پرک قدیمی
– ۱ فنجان بادام خلالی
– ۱ فنجان زغال‌اخته خشک
– ۱/۲ فنجان عسل
– ۱/۴ فنجان شکر قهوه‌ای روشن، فشرده
– ۱/۴ فنجان کره بدون نمک
– ۱ قاشق چای‌خوری عصاره وانیل
– ۱/۲ قاشق چای‌خوری دارچین آسیاب‌شده
– ۱/۴ قاشق چای‌خوری نمک
دستورالعمل
1. فر و قالب را آماده کنید: فر را به دمای ۳۲۵°F (۱۶۳°C) پیش‌گرم کنید. یک قالب پخت به ابعاد ۸x۸ اینچ را با کاغذ روغنی بپوشانید و مقداری از آن را در کنارها بگذارید تا بعداً راحت‌تر خارج شود. با اسپری ضدچسب کمی چرب کنید.
2. مواد خشک را تفت دهید: جو پرک و بادام خلالی را روی یک سینی بگذارید. آنها را حدود ۱۰ دقیقه در فر تفت دهید و گهگاهی هم بزنید تا به طور یکنواخت قهوه‌ای شوند. این کار باعث افزایش طعم و ایجاد تردی لذت‌بخش در نوارهای گرانولا می‌شود.
3. شربت را تهیه کنید: در یک قابلمه متوسط روی حرارت متوسط، عسل، شکر قهوه‌ای و کره را با هم ترکیب کنید. هم بزنید تا شکر حل شود و مخلوط شروع به جوشیدن کند. از روی حرارت بردارید و عصاره وانیل، دارچین آسیاب‌شده و نمک را اضافه کنید و هم بزنید تا خوب ترکیب شوند.
4. مواد را با هم مخلوط کنید: در یک کاسه بزرگ، جو و بادام تفت داده شده را با زغال‌اخته‌های خشک ترکیب کنید. شربت را روی مخلوط بریزید. با استفاده از یک اسپاتولا مخلوط کنید تا تمامی مواد به خوبی پوشش داده شوند.
5. در قالب فشار دهید: مخلوط گرانولا را به قالب آماده شده منتقل کنید. با قسمت پشتی قاشق یا اسپاتولا به طور محکم مخلوط را به یک لایه یکنواخت فشار دهید. این کار به چسباندن مواد به یکدیگر کمک می‌کند تا نوارهای محکم‌تری ایجاد شود.
6. نوارها را بپزید: در فر از پیش گرم شده به مدت ۲۵-۳۰ دقیقه بپزید، یا تا زمانی که لبه‌ها طلایی رنگ شوند. بگذارید نوارها کاملاً در قالب خنک شوند—این ممکن است بیشتر از یک ساعت زمان ببرد. برای بافت نرم‌تر، زمان پخت کوتاه‌تر را انتخاب کنید، در حالی که زمان پخت طولانی‌تر نوار تردتری ایجاد می‌کند.
7. برش دهید و سرو کنید: پس از اینکه کاملاً خنک شدند، با استفاده از کاغذ روغنی، لایه گرانولا را از قالب بیرون بکشید. روی یک تخته برش قرار دهید و با یک چاقوی تیز به نوارهایی به اندازه دلخواه برش دهید.
نکات و پیشنهادات برای سرو
– نکته آشپزی: اگر دارای آلرژی به آجیل هستید، می‌توانید بادام را با دانه‌های کدو تنبل یا دانه‌های آفتابگردان جایگزین کنید. برای نسخه بدون گلوتن، مطمئن شوید که جوها عاری از گلوتن هستند.
– پیشنهاد سرو: این نوارها را با یک قاشق ماست یونانی یا همراه با میوه تازه برای یک صبحانه متعادل سرو کنید. آنها با یک فنجان چای گیاهی داغ یا کاپوچینو کف‌دار بهترین ترکیب را دارند.
– ایده نگهداری: نوارهای گرانولا را در یک ظرف airtight در دمای اتاق به مدت حداکثر یک هفته نگهداری کنید، یا برای تازگی بیشتر آنها را فریز کنید.
این نوارهای گرانولای فوق‌العاده پخته شده با زغال‌اخته و بادام، ترکیبی لذت‌بخش از تغذیه و لذت را ارائه می‌دهند که برای هر زمان که به دنباله یک میان‌وعده سالم با طعم غیرقابل مقاومت هستید، مناسب است.
