Karol Smith
فست ریگاتونی مکزیکی با میگو
توضیحات:
فست ریگاتونی مکزیکی با میگو یک ترکیب خوشمزه از آشپزی ایتالیایی و تگزاس مکزیکی است. این غذا میگوهای خوشمزه، ریگاتونی سنگین و مخصوص تهیه شده، و یک ترکیب پر جنب و جوش از ادویه‌ها و سبزیجات را که یک انفجار از طعم به دهان شما می‌آورد. سس خامه‌ای و تندی که تمام موارد را به هم متصل می‌کند، این تجربه بسیار ماندگار را ایجاد می‌کند.
مواد لازم:
- ۱ پوند ریگاتونی
- ۱ پوند میگو تازه، خرد شده و تمیز شده
- ۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون
- یک عدد پیاز متوسط، خرد شده
- ۳ حبه سیر، ریز خرد شده
- یک عدد فلفل دلمه‌ای، خرد شده
- یک کپه گوجه فرنگی خرد شده (۱۴.۵ اونس)
- یک پیاله خامه شیری
- یک قاشق غذاخوری پودر فلفل چیلی
- یک قاشق چایخوری فلفل دودی
- یک قاشق چایخوری زیره خرد شده
- نصف قاشق چایخوری فلفل قرمز
- نمک و فلفل به میزان لازم
- یک پیاله پنیر چدار خرد شده
- یک چهارم پیاله گشنیز تازه، خرد شده (اختیاری)
- آب یک عدد لیمو
طرز تهیه:
- یک قابلمه بزرگ از آب شور برای جوش آوردن ریگاتونی قرار دهید. ریگاتونی را اضافه کرده و طبق دستورالعمل بسته به نرمی آن پخته و نگهدارید. سپس آبکش کرده و در کنار قرار دهید.
- در یک ماهیتابه بزرگ، روغن زیتون را روی حرارت متوسط گرم کنید. پیاز خرد شده را اضافه کرده و تا نرم شدن آن، حدود ۵ دقیقه بپزید.
- سیر ریز خرد شده و فلفل دلمه‌ای خرد شده را به ماهیتابه افزوده و برای ۲-۳ دقیقه دیگر بپزید، تا سبزیجات نرم شوند.
- میگوهای خرد شده و تمیز شده را به ماهیتابه اضافه کنید. تا زمانی که میگوها رنگ صورتی با شفافیت بگیرند، حدود ۳-۴ دقیقه بپزید.
- گوجه‌های فرنگی خرد شده، خامه شیری، پودر فلفل چیلی، فلفل دودی، زیره خرد شده و فلفل قرمز را به ماهیتابه اضافه کنید. مخلوط را به حالت جوش آمده برسانید و برای ۵-۷ دقیقه بپزید، تا سس کمی غلیظ شود.
- سس را با نمک و فلفل به میزان لازم می‌پزید. ریگاتونی پخته شده را به ماهیتابه اضافه کرده و آن را با سس به طور یکنواخت پوشانده و مخلوط کنید.
- پنیر چدار خرد شده را روی ریگاتونی پاشیده و آن را تا زمانیکه پنیر ذوب شده و خوب ترکیب شود، هم بزنید.
- ماهیتابه را از حرارت بردارید. اگر استفاده می‌کنید، گشنیز تازه و آب یک عدد لیمو را اضافه کنید.
- فست ریگاتونی مکزیکی با میگو را گرم سرو کنید، با گشنیز اضافی تزیین شده.
این فست ریگاتونی مکزیکی با میگو برای شام خانوادگی یا مناسبتی ویژه عالی است. طعم‌های جسورانه و بافت خامه‌ای آن باعث می‌شود تا مورد پسند همه قرار بگیرد و باعث شود همه برای دوباره آمدن بخوانند!
