Mariusz Lewandowskiنمایشگاه فیلیه لاکس: ترکیب شگفت‌انگیزی از ماهی بالک شور و سبزیجات تازه
این غذای فوق‌العاده شامل طعم خوشمزه ماهی بالک شور (لاکس) و چرکن نو زندهٔ سبزیجات است. فیلیه لاکس برای نه‌تنها پر از مواد مغذی است بلکه با ترکیبی از ساختارها و طعم‌ها گیجان‌کننده به بو راه می‌دهد. برای یک ناهار سبک یا صرف صبحانه لوکس، این غذا هم زیبایی برای نگاه به آن دارد هم راحتی برای خوردنش.
مواد لازم
– ۲۰۰ گرم لاکس بالک شور (فیلهٔ ماهی سالمون)، به نازکی برش خورده
– ۱ خیار متوسط، به نازکی برش خورده
– ۱ آووکادو، بدون هسته، آب‌پرت کرده و برش خورده
– ۱ پیاز سرخ کوچک، به نازکی برش خورده
– ۱ قاشق غذاخوری کپره، از آب کاشته شده
– ۱ عدد لیمو، به مثلث ها برش خورده
– دیل تازه برای تزئین
– ۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون
– ۱ قاشق غذاخوری آب لیمو
– نمک و فلفل به میزان دلخواه
– سالاد مخلوط (روکولا، اسفناج یا انتخاب شما) برای تقدیم
دستور پخت
1. آماده‌کردن سبزیجات: ابتدا خیار، آووکادو، و پیاز سرخ را به نازکی برش داده و به‌طور زیبادا روی یک پیش‌دهندهٔ بزرگ ترتیب دهید.
2. قراردادن لاکس: برش‌های نازک از لاکس بالک شور (فیلهٔ ماهی سالمون) را بر روی سبزیجات ترتیب دهید. اطمینان حاصل شود که توزیع یکنواختی داشته باشد تا هر حلقه از همه مواد لذت ببرد.
3. اضافه کردن کپره و دیل: کپره‌های آب شده را به طور یکنواخت روی بالای لاکس پخش کرده و با شکوفه‌های دیل تزئین کنید.
4. مخلوط کردن دسینگ: در یک کاسهٔ کوچک، زیتون روغن، آب لیمو، نمک، و فلفل را با هم مخلوط کنید. طعم‌دهی را برای ترجیحات خود تنظیم کنید.
5. ریختن دسینگ: دسینگ آماده‌شده را بر روی لاکس و ترتیب سبزیجات بریزید و مطمئن شوید که همه چیز به صورت کمی و یکنواخت پوشیده شود.
6. سرو کردن با سالاد مخلوط: غذای خود را با یک سویه از سالاد مخلوط همراه کنید. آن‌ها را در اطراف پیش‌دهنده سفید کنید یا آن‌ها را در یک کاسه جداگانه سرو کنید.
7. اضافه کردن مثلث‌های لیمو: مثلث‌های لیمو را در اطراف پیش‌دهنده بگذارید تا با یک فشار دادن برروی بخش‌های غذا، خاویار و آبرفتی تازه ارائه شود.
لذت ببرید
فیلهٔ ماهی سالمون بالک آماده خوردن است. این غذا با یک شراب سفید نوشیدنی یا یک لیوان آب گازدار تازه خوش گلچین می‌شود. ترکیب از لاکس بالک شور، سبزیجات تازه، و دسینگ تند، یک هماهنگی از طعم‌ها است که قطعاً شگفت زده خواهد کرد!
