تهیه کلم بروکسل با نمک و گل زعفران

بروکلی سبز روی سبک گیاهان با سس بالزامیک

این غذای جانفری برکی سبز و رنگارنگ در ترکیب با طعم روی زیبایی از بروکلی های سبز خود روشن شده و رنگهای شیرین و تند یک سس بالزامیکی ترکیب می کند. برای یجای های تعطیلات یا شام هفتگی، این بروکلی های سبز رویی نه تنها خوشمزه هستند بلکه با مقادیر زیادی مواد مغذی همراه هستند. با بهشت خارجی و داخلی تازه، این غذا در میز دهان همه افراد موفق خواهد شد.

مواد لازم:
– 1.5 پوند بروکلی سبز، حذف شده و نصف شده
– 3 قاشق غذاخوری روغن زیتون
– 1 قاشق غذاخوری رزماری تازه، خرد شده
– 1 قاشق غذاخوری آویشن تازه، خرد شده
– نمک و فلفل به میزان لازم
– 1/4 پیمانه سرکه بالزامیک
– 1 قاشق غذاخوری عسل یا شیره دارچین
– 1/4 پیمانه پنیر پارمسان رنده شده (اختیاری)

دستورالعمل:
1. فر خود را به دمای 400 درجه فارنهایت (200 درجه سلسیوس) گرم کنید.

2. در یک کاسه مخلوط بزرگ، بروکلی ها را با روغن زیتون، رزماری، آویشن، نمک و فلفل بپیچانید. مطمئن شوید که بروکلی ها به طور یکنواخت با گیاهان و روغن پوشانده شده اند.

3. بروکلی ها را به صورت یک لایه تکی روی یک تابه پخش کنید. مطمئن شوید که کافی فضای بین آنها وجود دارد تا به درستی روی کنند.

4. در فر گرم شده، بروکلی ها را 25-30 دقیقه یا تا زمانی که بروکلی ها طلایی و خردلی در اطراف شوند، پخت کنید. نصف راه راه بزنید تا پخت یکنواخت اتفاق افتد.

5. همزمان با پخت بروکلی ها، سس بالزامیک را آماده کنید. در یک قابلمه کوچک، سرکه بالزامیک و عسل (یا شیره دارچین) را ترکیب کنید. به جوش آورید، سپس حرارت را کاهش دهید و حدود 5-7 دقیقه به جا دهید، یا تا مخلوط به ضخامتی شرابی رسیده شود. از حرارت خارج کرده و کمی باقیمانده خنک کنید.

6. وقتی بروکلی ها پخته شده اند، آنها را به ظرف سرو منتقل کنید. سس بالزامیک را روی بالا ریخته و اگر دوست داشته باشید، پنیر پارمسان رنده شده را بریزید.

7. فوراً سرو کنید و از بروکلی های سبز رویی گیاهی خوشمزه خود با سس بالزامیک لذت ببرید!