تندوری سبزیجات با سس سفید شگفت‌انگیز وینگر

سبزیجات شاداب با سس سفید شرابی عالی

این غذای متنوع و رنگارنگ از سبزیجات که با سس سفید شرابی عالی تزئین شده است، یک افزودنی شاداب به هر وعده غذایی است. این غذا که طعم‌های تازه از سبزیجات فصلی را با یک سس ترش تلخ ترکیب می‌کند، هم سالم و هم لذیذ است.

مواد لازم:
– 2 پیمانه گل سفید کلم بروکلی
– 1 پیمانه گوجه‌های آلبالویی نصف‌شده
– 1 پیمانه فلفل‌های رنگارنگ، خرد شده
– 1 پیمانه کدو زرد، برش خورده
– 1/2 پیمانه پیاز قرمز، برش خیلی نازک
– 1/4 پیمانه سرکه سفید شرابی
– 1/2 پیمانه روغن زیتون نخست‌گرفته
– 2 حبه سیر، خرد شده
– 1 قاشق چایخوری خرد کن دیجون
– 1 قاشق غذاخوری عسل
– نمک و فلفل به میزان لازم
– جعفری تازه خرد شده (برای تزئین)

طرز تهیه:
1. آماده کردن سبزیجات: ابتدا همه ی سبزیجات را که مشخص شده است، بشویید و برش دهید. مطمئن شوید که به خوبی برش داده شود تا راحت به دهان برود و منظم پخت شود.

2. برکه کردن برکلی: یک قابلمه آب را به جوش بیاورید و گل سفید کلم بروکلی را حدود 2-3 دقیقه برکه کنید، تا سبز روشن و کمی نرم شوند. سریعا آنها را به ظرف آب یخ منتقل کنید تا فرآیند پخت را متوقف کند، سپس آب کنید و کنار بگذارید.

3. تهیه سس: در یک کاسه کوچک، سرکه سفید شرابی، سیر خرد شده، خرد کن دیجون، عسل، نمک و فلفل را با هم ورز بزنید. روغن زیتون نخست‌گرفته را به آرامی اضافه کنید و به مداوم ورز بزنید تا سس خوب مخلوط و صاف شود.

4. مخلوط کردن سبزیجات: در یک کاسه مخلوط بزرگ، کلم برکه شده، گوجه‌های آلبالویی، فلفل‌های رنگارنگ خرد شده، کدو زرد و پیاز قرمز را ترکیب کنید. سس سفید شرابی را روی سبزیجات بریزید و مخلوط کنید تا همه چیز خوب پوشیده شود.

5. خنک کردن و مرینه کردن: اجازه دهید تا مدت حداقل 30 دقیقه، مخلوط سبزیجات در یخچال خورد کند تا طعم ها به هم مخلوط شوند.

6. سرو: سبزیجات مخلوط را به یک ظرف سرو کنید، با جعفری تازه خرد شده تزئین کنید و خنک یا در دمای اتاق ارائه کنید.

از این سبزیجات شاداب با سس سفید شرابی عالی و سالم به عنوان طرفدارو پایه لذت ببرید!