شوربا خوراکی بلدرچین با سس سیری فوق العاده
توضیحات:
یک لذت غذایی را با شوربا بلدرچین بلدرچین با سس سیری فوق العاده تجربه کنید. این غذای پیشرفته ترکیبی از طعم‌های لطیف و دودی بلدرچین با ذوق کرمی و خامه‌ای سس سیر، تجربه‌ای نیکو برای مواقع ویژه ایجاد می‌کند، که مناسب برای شام‌های گورمه می‌باشد.
دستور پخت:
**مواد لازم:**
- 4 عدد بلدرچین، تمیز شده و آماده شده
- 2 ق غ روغن زیتون
- نمک و فلفل سیاه آسیاب شده به میزان دلخواه
- 2 پیمانه تخته‌های چوبی برای کباب‌پزی
- 4 حبه سیر ریز شده
- 1 پیمانه کره خشک
- 1/2 پیمانه بره آب
- 2 ق غ کره نشاسته‌ای
- 1 ق س گل جعفری تازه، خرد شده (اختیاری)
**مراحل:**
- آماده‌سازی بلدرچین:
- بلدرچین‌ها را به طور یکنوا ماساژ داده و به آنها روغن زیتون بزنید. با نمک و فلفل سیاه تازه آسیاب آنها را فراوان مصرف کنید.
- آماده‌کردن کباب‌پز:
- تخته‌های چوبی را حداقل 30 دقیقه در آب خیس کنید.
- کباب‌پز خود را به دمای 225°F (حدود 110°C) پیش‌گرم کنید. تخته‌های چوبی خیس شده را در سینی یا جعبه کباب‌پز قرار دهید.
- کباب‌پزی بلدرچین:
- بلدرچین‌های روغنی را بر روی شبکه کباب‌پز قرار دهید. 1.5 تا 2 ساعت دود کنید یا تا اینکه دمای داخلی بلدرچین 165°F (حدود 74°C) برسد.
- بلدرچین را از کباب‌پز خارج کرده و چند دقیقه برای سرو گرم نگه دارید.
- تهیه سس سیر:
- در یک قابلمه روی حرارت متوسط، کره را ذوب کرده و سیر ریز شده را تفت دهید تا خوش‌بو شود، حدود 2 دقیقه.
- خامه خفیف و بره آب را اضافه کرده و هم بزنید. به نهایت به جوش آمده و به مدت 5-7 دقیقه بپزید تا سس غلیظ شود.
- به مقدار دلخواه نمک و فلفل بزنید. اگر تمایل داشتید، گل جعفری تازه خرد شده را برای افزودن طعم و رنگ بیشتر می‌توانید به آن بزنید.
- ترکیب غذا:
- بلدرچین‌های دودی را روی بشقاب سرو کرده و به صورت فراوان با سس سیر پخش کنید.
- برای یک وعده غذای کامل، آن را با سبزیجات سرخ شده، کته کرده یا سالاد تازه همراه کنید.
از طعم‌های شاهانه بلدرچین دودی که با یک سس سیر لوکس دلپذیر سرو می‌شود، در این غذای مبتکرانه لذت ببرید!
The source of the article is from the blog combopop.com.br