Joe Roshkovsky
عاشقانه تخمه گاوخوری با گوجه و گیاهان تره‌بار
کریته‌راکی، که به نام آرزو هم شناخته می‌شود، یک نوع پاستای چندکاره است که به برنج شباهت دارد. این غذای پر انرژی ترکیبی از کریته‌راکی، گوجه‌فرنگی آبدار و گیاهان تازه را به یک غذای خوشمزه و دل‌پذیر تبدیل می‌کند. مناسب برای شب‌های هفته و یا مهمانی‌های خانوادگی، این غذا دارای طعم‌ها و مواد مغذی غنی است و قطعاً مورد پسند همه خواهد بود.
مواد لازم:
– 1 پیمانه کریته‌راکی (آرزو)
– 1 بسته (14.5 اونس) گوجه‌فرنگی خرد شده
– 1 پیمانه سس گوجه‌فرنگی
– 1 پیاز کوچک، خیلی ریز خرد شده
– 2 حبه سیر، ریزخرد شده
– 1 پیمانه سربذه سبز
– 1 پیمانه آب
– 1 پیمانه پنیر موتزارلا خرد شده
– 1/2 پیمانه پنیر پارمزان رنده شده
– 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون
– 1 قاشق غذاخوری ریحان تازه، خرد شده (یا 1 قاشق چایخوری ریحان خشک)
– 1 قاشق غذاخوری جعفری تازه، خرد شده (یا 1 قاشق چایخوری جعفری خشک)
– 1 قاشق چایخوری اریکه خشک
– نمک و فلفل به میزان دلخواه
طرز تهیه:
1. فر خود را به دمای ۳۷۵ درجه فارنهایت (۱۹۰ درجه سانتی‌گراد) گرم کنید.
2. در یک ماهی‌تابه بزرگی که مقاوم به اجاق باشد، روغن زیتون را روی حرارت متوسط گرم کنید.
3. پیاز ریزخرد شده را اضافه کرده و تا زمانی که شفاف شود (حدود ۳-۴ دقیقه) اجازه دهید بپزد.
4. سیر ریزخرد شده را اضافه کرده و به مدت یک دقیقه دیگر بپزید تا بوی خوشایندی بدهد.
5. گوجه‌های خرد شده، سس گوجه‌فرنگی، سربذه سبز و آب را به ماهی‌تابه اضافه کرده و به خوبی مخلوط کنید.
6. کریته‌راکی (آرزو) را به مخلوط اضافه کنید. مخلوط را همه طرف با مایع بپیچانید.
7. با اریکه خشک، نمک و فلفل پخته را ادغام کنید. خوب مخلوط کنید.
8. مخلوط را به جوش بیاورید و گاهی بزنید تا تقریباً کریته‌راکی پخته شود، حدود ۸-۱۰ دقیقه.
9. ریحان و جعفری خرد شده را اضافه کنید.
10. پنیر موتزارلا خرد شده و پنیر پارمزان رنده شده را به طور یکنواخت روی مخلوط پاستا پخش کنید.
11. ماهی‌تابه را به فر گرم کرده‌شده منتقل کرده و برای ۱۵-۲۰ دقیقه در فر پخته کنید تا پنیر آبپز شده و حبه‌های روی غذا طلایی شده باشند.
12. مراقبت و دقت کنید که از فر خارج کرده و چند دقیقه بگذارید تا خنک شود قبل از ارائه.
از تهیه عاشقانه تخمه گاوخوری با گوجه و گیاهان تره‌بار خود با سالاد کناری یا نان سیر برای یک وعده غذایی کامل و رضایت‌بخش لذت ببرید.
