ترکیبی از کوینوا و سبزی‌ها با سس نارگیل: لذیذ و مغذی

آشپزی سریع و سالم کینوا و سبزی‌ها با پوشش ورموت: یک شادمانی سرشار از تغذیه و طعم

این دستور العمل آشپزی برای طبخ کینوا و سبزی‌ها با پوشش ورموت، یک استیل زنده و سالم راه حل آسان، سرشار از پروتئین کینوا و آرایه رنگارنگی از سبزی‌ها را به همراه یک پوشش خوشمزه و خوشبو که همه اینها با یک نوشیدنی خوشمزه و خوش روی میوه جات و لیده شده است.

مواد لازم:
– 1 پیمانه کینوا
– 2 پیمانه سوپ سبزی یا آب
– 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون
– 1 فلفل قرمز، خلالی شده
– 1 فلفل زرد، خلالی شده
– 1 کدو، خلالی شده
– 1 پیمانه گلبرگ گل کلم
– 1/2 پیمانه لوبیای سبز
– 1 هویج متوسط، خلالی شده
– 3 حبه سیر، خلالی شده
– 1/4 پیمانه ورموت خشک
– 2 قاشق غذاخوری سس سویا
– 1 قاشق چایخوری روغن سسامی
– 1 قاشق چایخوری زنجبیل تازه رنده شده
– نمک و فلفل به میزان دلخواه
– 2 عدد پیاز سبز خلالی شده
– 1 قاشق غذاخوری دانه کنجد (اختیاری، برای تزیین)

طرز تهیه:
1. کینوا را زیر آب سرد بشویید. کینوا و آب یا سوپ سبزی را در یک قابلمه متوسط ترکیب کنید. روی حرارت ملایم به جوش آورید، سپس روی حرارت کم برای حدود 15 دقیقه حرارت دهید یا تا کینوا شفاف شود و مایع جذب شود. با یک چنگال هم بزنید و کنار بگذارید.

2. روغن زیتون را در یک ماهیتابه یا تابه بزرگ روی حرارت متوسط-بالا گرم کنید. سیر سرخ شده و زنجبیل رنده شده را اضافه کنید و حدود 1 دقیقه تا به رایحه برسد تفت دهید.

3. فلفل قرمز، فلفل زرد، کدو، گلبرگ گل کلم، لوبیای سبز و هویج را به تابه اضافه کنید. سبزی‌ها را حدود 5-7 دقیقه تا وقتی که نرم و خوشمزگی شده‌اند، تفت دهید.

4. ورموت خشک و سس سویا را روی سبزی‌ها بریزید و همه استفاده کنید تا سبزی‌ها را بپوشاند. مخلوط را به مدت حدود 2 دقیقه بجوشانید و به خاموشی اجازه دهید که کمی غلیظ شود.

5. کینوای پخته را به تابه اضافه کنید، خوب آن را با سبزی‌های پوشیده شده ترکیب کنید. روغن سسامی را روی آن ریخته و با نمک و فلفل به میزان دلخواهبه آن پخش کنید.

6. غذا را گرم پذیرایی کنید، با پیاز سبز خلالی شده و یک سرپوشان ریز کنجد اگر دوست دارید.

از غذای اصلی کینوا و سبزی‌ها با پوشش ورموت خود لذت ببرید، یک وعده غذایی سالم که همچنین طعمی شاداب دارد!