ترشی لیمویی زیره ای بهشتی – یک غذای ترکیبی خوشمزه

قلمزنی لیموی الهی با کدو – یک غذای ترکیبی خوشمزه

این قلمزنی لیموی خنک و سبک، طعم تند و خوشمزه لیمو را با شیرینی ملایم کدو ترکیب کرده است. مناسب برای شام های سریع هفته، این غذای شاداب هم خوشمزه است و هم مغذی. با اضافه کردن یک اندک سیر و سبزی تازه، این غذا قطعا مورد علاقه خانواده خواهد شد.

مواد لازم:
– 2 عدد کدو متوسط، به شلق تقطیع شده
– 1 عدد فلفل زرد نازک، به نیمه ریز تقطیع شده
– 1 عدد پیاز قرمز کوچک، تقطیع شده
– 3 حبه سیر، خرد شده
– 1 عدد لیمو (آب و پوست ریز شده)
– 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون
– نمک و فلفل به میزان لازم
– سبزی تازه (جور داده شده برای تزیین)
– اختیاری: یک دسته گوجه فرنگی، به دو نیم تقطیع شده

طرز تهیه:
1. آماده سازی سبزیجات:
– کدوها را بشویید و به شلق تقطیع کنید.
– فلفل زرد و پیاز قرمز را ببرید.
– حبه های سیر را خرد کنید.
– اگر می‌خواهید از گوجه فرنگی استفاده کنید، آن را به دو نیم قطع کنید.

2. گرم کردن روغن زیتون:
– روغن زیتون را در یک تابه یا واک بزرگ در حرارت متوسط تا بالا گرم کنید.

3. پختن سیر:
– سیر خرد شده را به تابه اضافه کرده و حدود 1 دقیقه سرخ کنید تا بوی خوشایند به دست آید، دقت کنید تا سیر سوز نشود.

4. سرخ کردن سبزیجات:
– کدوهای تقطیع شده، فلفل زرد و پیاز قرمز را به تابه اضافه کنید.
– سبزیجات را به مدت حدود 5-7 دقیقه بخار می کنیم یا تا زمانی که نرم باشند و همچنین خوشمزه.

5. افزودن لیمو:
– آب یک لیمو را روی سبزیجات فشار دهید، و با پوست لیموپز ریز کنید.
– با نمک و فلفل به میزان لازم بپزید.

6. گوجه فرنگی اختیاری:
– اگر استفاده می‌کنید، گوجه های فرنگی را به تابه اضافه کنید و به مدت 2 دقیقه دیگر هم بزنید.

7. سرو و تزیین:
– قلمزنی را به ظرف سرو انتقال دهید.
– با سبزی تازه جواهراتی تزیین کنید تا غذای شما رنگارنگ و تازه به نظر برسد.

پیشنهاد سرو:
– این قلمزنی لیموی کدو می تواند به تنهایی مصرف شود، یا بر روی یک تخمه برنج، کینوا یا به همراه پروتئین مورد علاقه شما سرو گردد.

لذت ببرید از این غذای خوشمزه و سالم که طعم های روشن لیمو و کدو را پوشش می دهد!