ترجمه: آنچه کینوا و میگوی با سس فلفل تند است

کینوا و میگوهای لذیذ با سس فلفل تند

کینوا، به دلیل پروفایل غنی از مواد مغذی، با میگوهای لذیذ به خوبی ترکیب می‌شود و یک غذای سالم و لذیذ ایجاد می‌کند. سس فلفل تند که به آن اضافه می‌شود، باعث افزایش مزه و ارتقای این وعده ساده به یک تجربه خوراکی باارزش می‌شود.

مواد لازم:

غذای اصلی:
– 1 پیمانه کینوا
– 2 پیمانه سوپ مرغ یا سبزیجات با کم سدیم
– 1 پوند میگو بزرگ، پوست‌کنده و خالی شده
– 2 قاشق غذا خوری روغن زیتون
– 1 حبه سیر، ریز شده
– 1 قاشق چایخوری فلفل دودی
– 1 قاشق چایخوری زیره زرد
– نمک و فلفل به میزان لازم
– گشنیز تازه یا جعفری برای تزئین

سس فلفل تند:
– 1 فلفل دلمه قرمز، سوخته و پوسته‌کنده
– 1 فلفل قرمز کوچک، بدون دانه
– 1 حبه سیر
– 2 قاشق غذا خوری روغن زیتون
– 1 قاشق غذاخوری سرکه سیب
– نمک به میزان لازم

طریقه آماده کردن:

پخت کینوا:
1. کینوا را زیر آب سرد بشویید تا هر گونه تلخی از آن از بین برود.
2. در یک قابلمه متوسط، سوپ مرغ یا سبزیجات را به جوش بیاورید.
3. کینوا را اضافه کرده، حرارت را کم کنید و پوشیده شده حدود 15 دقیقه بجوشانید، یا تا تمام مایع آن جذب شود.
4. از روی حرارت بردارید و 5 دقیقه پوشیده ومانند آن بگذارید، سپس با یک چنگال آن را حرکت دهید.

پخت میگوها:
1. روغن زیتون را در یک ماهیتابه بزرگ در حرارت متوسط گرم کنید.
2. سیر خرد شده را اضافه کرده و تا بوی خوشایندی دهد، حدود 1 دقیقه سرخ کنید.
3. میگوها را به ماهیتابه اضافه کنید و با فلفل دودی، زیره زرد، نمک و فلفل ادویه دار کنید.
4. میگوها را حدود 2-3 دقیقه از هر طرف بپزید، یا تا رنگ گوشت آن‌ها صورتی و شفاف شود.

تهیه کردن سس فلفل تند:
1. فلفل دلمه قرمز سوخته شده، فلفل قرمز کوچک، سیر، روغن زیتون و سرکه سیب را در یک مخلوط کن یا فرآورنده مواد غذایی قرار دهید.
2. تا انعطاف آن را بلند کنید و با نمک به میزان لازم ادامه دهید.

ترتیب دادن غذا:
1. کینوا را روی یک بشقاب قرار داده و میگوهای پخته را بالای آن قرار دهید.
2. سس فلفل تند را روی کینوا و میگوها ریخته و پهن کنید.
3. با گشنیز یا جعفری تازه خرد شده آن‌ها را تزئین کنید تا یک انفجار از تازگی و رنگ به رخ شود.

لذت ببرید از غذای کینوا و میگو با سس فلفل تند به عنوان یک وعده غذایی منحصر به فرد و لذیذ که ترکیب کاملی از طعم‌ها و بافت‌ها را به همراه دارد!