وسوئدی «جانسونز فرستلز»: کاسترول خامه‌ای سیب‌زمینی و ماهی‌های انچوی
“`html
«جانسونز فرستلز» یا «Jansson’s Temptation» که در سوئد شناخته شده است، یک غذای اسکاندیناوی کلاسیک است که سنگین است و از نظر طعم فوق‌العادهٔ است. این کاسترول کرمی سیب‌زمینی و ماهی انچوی مناسب برای مناسبت‌های ویژه یا شام‌های خانوادگی تسکین‌بخش است. ترکیبی از سیب‌زمینی‌های برش خورده نازک، پیاز و فیلهای انچوی که همگی در یک سس کرمی پخته می‌شوند، یک غذای بسیار خوشمزه و جذاب ایجاد می‌کنند.
مواد لازم:
* 900 گرم سیب‌زمینی، آب‌گریز و برش خورده نازک
* 2 عدد پیاز، برش خورده نازک
* یک بسته (2 اونس) فیلهای ماهی انچوی، آب گرفته و خرد شده
* 360 میلی‌لیتر خامه کرم
* 120 میلی‌لیتر شیر
* 3 قاشق غذا خوری کره
* نمک و فلفل به میزان دلخواه
* نصف فنجان نان خرد شده
طرز تهیه:
۱. فر را به دمای ۱۹۰ درجهٔ سانتی‌گراد (۳۷۵ درجه فارنهایت) پیش‌گرم کنید.
۲. یک کاسترول را با کره چرب کنید. می‌توانید از یک کاسرول متوسط استفاده کنید.
۳. نصف سیب‌زمینی‌ها را در کاسرول چرب شده لایه‌بندی کنید. بالای آن را با نصف پیازها و نصف ماهی‌های انچوی بپوشانید. طعم دهید با نمک و فلفل.
۴. لایه‌بندی را تکرار کنید با سیب‌زمینی‌ها، پیازها و ماهی‌های انچوی باقیمانده.
۵. در یک قابلمه کوچک، خامه و شیر را گرم کنید، اما مراقب باشید تا غلیظ نشود.
۶. مخلوط کرمی را روی سیب‌زمینی‌ها بریزید و اطمینان حاصل کنید که خوب پوشیده شده‌اند.
۷. روی کاسترول با تکه‌های کوچک کره و نان خرد شده پاشیده شود.
۸. در فر پیش‌گرم شده حدود ۴۵-۵۰ دقیقه پخت کنید، یا تا سیب‌زمینی‌ها نرم شوند و بالا طلایی رنگ شود.
۹. اجازه دهید که کمی خنک شود پیش از سرو کردن. از Jansson’s Temptation گرم به عنوان یک غذای اصلی یا طرف کنار انباشته کنید.
با یک سالاد سبز ساده یا لوبیای ترش تهیه شده پیش‌فرض شده می‌توان Jansson’s Temptation را سرو کرد. سماقلیگ مائلید! (از غذاتان لذت ببرید!)
“`
The source of the article is from the blog foodnext.nl