تبوله آبگوشت کینوای لذیذ: سالاد خوشمزه و مغذی مدیترانه ای
تبوله کینوا یک نسخه جدید و خوشمزه از سالاد سنتی شرق میانه است که از کینوای پرمغذ به جای گندم بلغور معمول استفاده می‌کند. این غذای رنگارنگ کاملاً مناسب به عنوان طرفدار یا یک وعده اصلی سبک است و از سبزیجات تازه، گیاهان دارویی و یک دسر لیمو ترش برای ایجاد یک وعده غذایی منعش و پرکمیاب ترکیب شده است.
مواد لازم:
- 1 پیمانه کینوا، شسته شده
- 2 پیمانه آب
- 1/4 قاشق چایخوری نمک
- 1 پیمانه جعفری تازه خرد شده
- 1/2 پیمانه نعناع تازه خرد شده
- 1/2 پیمانه پیازچه تازه خرد شده
- 1 پیمانه گوجه‌فرنگی خردشده
- 1 خیار، خرد شده
- 1/4 پیمانه آب لیموترش تازه
- 1/4 پیمانه روغن زیتون سرد
- نمک و فلفل به میزان لازم
طرز تهیه:
- کینوا، آب و 1/4 قاشق چایخوری نمک را در یک قابلمه متوسط ترکیب کنید. روی حرارت متوسط بادمجانی به جوش بیاورید، سپس حرارت را کاهش دهید و درپوش و پخت کنید تا کینوا تمام آب را جذب کند، حدود 15 دقیقه. از حرارت بردارید و بگذارید، درپوش، 5 دقیقه ایستاده، با یک کاردان چرخیده و کاملاً سرد شود.
- در یک کاسه بزرگ، کینوای سرد شده، جعفری، نعناع، پیازچه، گوجه‌فرنگی و خیارها را ترکیب کنید.
- در یک کاسه کوچک، آب لیموترش و روغن زیتون را با هم مخلوط کنید. روی مخلوط کینوا بریزید و به طور یکنواخت تازه کنید.
- به میزان نمک و فلفلی که خوشمزه باشد. دوباره تازه کنید.
- حداقل 30 دقیقه در یخچال قبل از سرو کردن نگه دارید تا طعمها به هم مخلوط شوند. از تبوله آبگوشت کینوا لذیذ و مغذی لذت ببرید!
The source of the article is from the blog maltemoney.com.br