تاکو تمپه گیاهی تایلندی: ترکیبی از طعم‌ها
این تاکوهای تمپه گیاهی تایلندی یک ترکیب شگفت انگیز از آشپزی تایلندی و مکزیکی را به میز شما می‌آورند. این تاکوها شامل تمپه خیس‌شده، سبزیجات شاداب و یک سس کره بادام زمینی با طعم تایلندی و تند به همراه یک دسته تاکو نرم هستند. این دستور پخت برای یک شام سریع و سالم در شب‌های هفته ایده‌آل است و قطعاً مورد علاقه شما خواهد شد.
### مواد لازم:
برای خلال‌کردن تمپه:
– 1 بلوک تمپه، خرد شده
– 3 قاشق غذایی سس سویا
– 1 قاشق غذایی شربت افرا
– 1 قاشق غذایی آب لیمو ترش
– 2 حبه سیر خرد شده
– 1 قاشق چایخوری زنجبیل رنده شده
– 1 قاشق غذایی روغن سسام
برای سس کره بادام زمینی:
– 1/2 پیاله کره بادام زمینی نرم
– 2 قاشق غذایی سس سویا
– 1 قاشق غذایی سس هویسین
– 1 قاشق غذایی آب سرکه برنج
– 2 چایخوری سس سریراچا (اختیاری، برای تند کردن)
– 2-3 قاشق غذایی آب گرم (برای نرم کردن سس)
برای تاکوها:
– 8-10 تاکو کوچک ذرتی یا گندمی
– 1 پیاله کلم قرمز ریز شده
– 2 هویج، به صورت رشته‌های نقاش
– 1 فلفل دلمه قرمز، به صورت نازک خرد شده
– 1/2 خیار، به صورت نازک خرد شده
– جعفری تازه، خرد شده
– کدوی لیمو (برای سرو کردن)
### دستورالعمل:
1. خلال‌کردن تمپه: در یک کاسه متوسط، سس سویا، شربت افرا، آب لیمو ترش، سیر، زنجبیل و روغن سسام را باهم مخلوط کنید. تمپه خرد شده را اضافه کرده و به آرامی برهم زنید. درپوشی کنید و حداقل 30 دقیقه یا تا روز بعد در یخچال مارینه کنید.
2. پخت تمپه: یک ماهیتابه بزرگ را روی حرارت متوسط گرم کنید. تمپه خرد شده را اضافه کرده و هم‌زمانی با مستمر، حدود 7-10 دقیقه تا طلایی و کمی سرخ شده در لبه‌ها، بپزید. از حرارت بردارید و کنار بگذارید.
3. آماده سازی سس کره بادام زمینی: در یک کاسه کوچک، کره بادام زمینی، سس سویا، سس هویسین، آب سرکه برنج و سس سریراچا را باهم مخلوط کنید (اگر استفاده می‌کنید). آرام‌آرام آب گرم را یک قاشق به یک قاشق اضافه کرده تا سس به ضخامت مورد نظر شما برسد. باید صاف و قابل ریختن باشد.
4. تجمیع تاکوها: تاکوها را در یک ماهیتابه خشک با حرارت متوسط گرم کنید یا آن‌ها را در یک دستمال خیس‌شده شویت کنید و حدود 30 ثانیه در مایکروویو آن‌ها را گرم و قابل انعطاف کنید.
5. پر کردن تاکوها: چند قطعه تمپه را در وسط هر تاکو قرار دهید. روی آن‌ها کلم قرمز ریز شده، هویج رشته‌ها، فلفل دلمه قرمز و خیار را قرار دهید. روی آن‌ها سس کره بادام زمینی ریخته و با جعفری تازه تزئین کنید. با کدوی لیمو سرو کنید.
این تاکوهای تمپه گیاهی تایلندی یک وعده غذایی خوشمزه و مغذی را ارائه می‌دهند که از طعم‌ها و بافت‌های شاداب پر از آن لذت ببرید!
The source of the article is from the blog tvbzorg.com