انچیلاداس مرغ تکس-مکس: یک لذت جنوبغربی تند و پرپشت
انچیلاداس یک غذای محبوب است که طعمهای مکزیک را با چرخه جنوبغربی تلفیق میکند و تجربهای غنی و خوشمزه ایجاد میکند. انچیلاداس مرغ تکس-مکس با مرغ تند و لذیذ، پنیر کرمی و یک سس خوشمزه آنها را به هم پیوند میدهد. مناسب برای یک وعده غذای سنگین، این انچیلاداس قطعاً تماشای سلیقههای شما را راضی خواهد کرد.
مواد لازم:
- 2 پیمانه مرغ پخته و ریز شده
- 1 پیمانه پنیر ریز (چدر یا مونتری جک)
- 1/2 پیمانه پیاز ریز شده
- 1/2 پیمانه فلفل دلمهای ریز شده
- 2 پیمانه سس انچیلادا (تهیهشده از فروشگاه یا خانگی)
- 1 پیمانه کره خامه
- 8 تا کیک بزرگ آرد
- 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون
- 1 قاشق چایخوری زیره
- 1 قاشق چایخوری فلفلی چیپوتل
- 1/2 قاشق چایخوری پودر سیر
- 1/4 قاشق چایخوری فلفل سیاه
- 1/4 قاشق چایخوری نمک
- جعفری تازه برای تزئین (اختیاری)
- گوجه فرنگی برای سرو کردن (اختیاری)
طرز تهیه:
- فر را به دمای 190 درجه سانتیگراد (375 درجه فارنهایت) پیشگرم کنید.
- در یک ماهیتابه بزرگ، روغن زیتون را روی حرارت متوسط گرم کنید. پیاز ریز شده و فلفل دلمهای را اضافه کنید. حدود 5 دقیقه تا زمانی که مخلوط نرم شود، پخت کنید.
- زیره، فلفلی چیپوتل، پودر سیر، نمک و فلفل سیاه را به ماهیتابه اضافه کنید. خوب هم بزنید.
- مرغ ریز شده را به ماهیتابه اضافه کنید و همهچیز را به هم بزنید. برای 3-4 دقیقه بیشتر بپزید تا مرغ گرم شود. از حرارت برداشته و از اتمام پخت عکسالعمل دهید.
- برای آمادهسازی انچیلاداس، مقدار کمی از سس انچیلادا را روی پایین یک سینی پخت بزرگ پخش کنید.
- یک تافه را روی یک سطح صاف قرار دهید. مقداری از مخلوط مرغ را به وسط تافه بریزید. مقداری از پنیر ریز اضافه کنید. تافه را فشار داده و در سمت رول کنید و در سینی پخت قرار دهید. با تافهها و مخلوط مرغ باقی مانده تکرار کنید.
- باقی مانده سس انچیلادا را روی تافههای رول شده بریزید، اطمینان حاصل کنید که یکنواخت پوشانده شده اند. باقی مانده پنیر ریز را بالای آن بپاشید.
- سینی پخت را با فویل آلومینیوم بپوشانید و در فر پیشگرم شده برای 20 دقیقه پخته کنید. از فویل بیرون بیاورید و برای 10 دقیقه دیگر یا تا زمانی که پنیر حبابی و طلایی باقی بماند، پخت کنید.
- انچیلاداس را از فر بیرون بیاورید و کمی خنک کنید. گرم سرو کنید، با جعفری تازه تزئین کنید و یک قاشق خوراک کره خامه در صورت تمایل روی آن بگذارید.
- اختیاری: قبل از سرو، آب لیمو تازه روی انچیلاداس بریزید تا طعم بیشتری اضافه شود.
این دستورپخت انچیلاداس مرغ تکس-مکس برای مهماننوازی ایدهآل است، مناسب برای شامهای خانوادگی یا گردهمایی با دوستان. از طعمهای تند و تیز و پنیری این غذای خوشمزه لذت ببرید!