John Washington
`
تنکا و سبزیجات گردون: یک غذای تسکین‌دهنده و لذیذ
`
این تنکا و سبزیجات گردون یک غذای تسکین‌دهنده و اشباع‌کننده است که برای هر وعده از روز مناسب است. این ترکیب دلپذیر از گوشت چرخ کرده سپر، سبزیجات خرد شده و ادویه‌های خوشبو، همه در یک تابه ترکیب شده است. این غذا چند منظوره است و می‌توانید آن را برای صبحانه، ناهار یا شام لذت ببرید. این تنوع در بافت و طعم‌ها باعث شده تا این غذا نسخه ی محبوب خانوادگی باشد.
مواد لازم:
– 1 پوند گوشت گاو
– 1 عدد سیب‌زمینی بزرگ، خرد شده
– 1 عدد پیاز متوسط، خرد شده
– 1 عدد هویج بزرگ، خرد شده
– 1 عدد فلفل دلمه‌ای، خرد شده (هر رنگی)
– 1 پیمانه گل‌های بروکلی
– 2 حبه سیر، ریز شده
– 1 ق چ فلفل‌فلفلی
– 1/2 ق چ اویشن خشک
– 1/2 ق چ رزماری خشک
– نمک و فلفل به میزان دلخواه
– 2 ق چ روغن زیتون
– 1/4 پیمانه سرخ‌کره گاو (اختیاری)
– جعفری تازه، خرد شده (برای تزیین)
دستورالعمل:
1. روغن زیتون را گرم کنید: یک تابه بزرگ بگیرید و روغن زیتون را در آن روی حرارت متوسط-بالا گرم کنید.
2. گوساله را پز کنید: گوشت گاو را به تابه اضافه کنید و تا زمانی که قهوه‌ای شود و با یک قاشق آن را شکسته کنید، پز کنید. اگر لازم باشد هر چربی اضافی را تخلیه کنید.
3. سبزیجات را اضافه کنید: سیب‌زمینی، پیاز، هویج، فلفل دلمه‌ای و گل‌های بروکلی خرد شده را به تابه اضافه کنید. تا زمانی که سبزیجات نرم شوند و زیره‌کنده غلیظ آن‌ها، حدود ۱۰-۱۵ دقیقه، پز کنید و گاهی آن‌ها را هم بزنید.
4. گردون را ادویه کنید: سیر ریز شده، فلفل‌فلفلی، اویشن، رزماری، نمک و فلفل را اضافه کنید. بگذارید ۲-۳ دقیقه دیگر پزیده شود تا طعم‌ها یکدیگر را بگیرند.
5. اختیاری: اگر خلالت خشک به نظر می‌رسد، یک چهارم پیمانه سرخ‌کره گاو را به تابه اضافه و خوب هم بزنید.
6. پذیرایی و تزیین: وقتی همه چیزپزیده و خوب مخلوط شد، تابه را از حرارت بردارید. قبل از پذیرایی مقداری جعفری تازه خرد شده روی غذا بریزید.
از این تنکا و سبزیجات گردون به عنوان یک وعده غذایی خوشمزه و مغذی لذت ببرید که قطعاً تمام‌‌زده‌ها شما را راضی خواهد کرد!
