`
تنکا و سبزیجات گردون: یک غذای تسکین‌دهنده و لذیذ
`
این تنکا و سبزیجات گردون یک غذای تسکین‌دهنده و اشباع‌کننده است که برای هر وعده از روز مناسب است. این ترکیب دلپذیر از گوشت چرخ کرده سپر، سبزیجات خرد شده و ادویه‌های خوشبو، همه در یک تابه ترکیب شده است. این غذا چند منظوره است و می‌توانید آن را برای صبحانه، ناهار یا شام لذت ببرید. این تنوع در بافت و طعم‌ها باعث شده تا این غذا نسخه ی محبوب خانوادگی باشد.
### مواد لازم:
– 1 پوند گوشت **گاو**
– 1 عدد **سیب‌زمینی** بزرگ، خرد شده
– 1 عدد **پیاز** متوسط، خرد شده
– 1 عدد **هویج** بزرگ، خرد شده
– 1 عدد **فلفل دلمه‌ای**، خرد شده (هر رنگی)
– 1 پیمانه گل‌های **بروکلی**
– 2 حبه سیر، ریز شده
– 1 ق چ **فلفل‌فلفلی**
– 1/2 ق چ **اویشن خشک**
– 1/2 ق چ **رزماری خشک**
– نمک و **فلفل** به میزان دلخواه
– 2 ق چ **روغن زیتون**
– 1/4 پیمانه **سرخ‌کره گاو** (اختیاری)
– جعفری تازه، خرد شده (برای تزیین)
### دستورالعمل:
1. **روغن زیتون را گرم کنید:** یک تابه بزرگ بگیرید و روغن **زیتون** را در آن روی حرارت متوسط-بالا گرم کنید.
2. **گوساله را پز کنید:** گوشت **گاو** را به تابه اضافه کنید و تا زمانی که قهوه‌ای شود و با یک قاشق آن را شکسته کنید، پز کنید. اگر لازم باشد هر چربی اضافی را تخلیه کنید.
3. **سبزیجات را اضافه کنید:** **سیب‌زمینی**، **پیاز**، **هویج**، **فلفل دلمه‌ای** و گل‌های **بروکلی** خرد شده را به تابه اضافه کنید. تا زمانی که سبزیجات نرم شوند و زیره‌کنده غلیظ آن‌ها، حدود ۱۰-۱۵ دقیقه، پز کنید و گاهی آن‌ها را هم بزنید.
4. **گردون را ادویه کنید:** سیر ریز شده، **فلفل‌فلفلی**، **اویشن**، **رزماری**، نمک و **فلفل** را اضافه کنید. بگذارید ۲-۳ دقیقه دیگر پزیده شود تا طعم‌ها یکدیگر را بگیرند.
5. **اختیاری:** اگر خلالت خشک به نظر می‌رسد، یک چهارم پیمانه **سرخ‌کره گاو** را به تابه اضافه و خوب هم بزنید.
6. **پذیرایی و تزیین:** وقتی همه چیزپزیده و خوب مخلوط شد، تابه را از حرارت بردارید. قبل از پذیرایی مقداری جعفری تازه خرد شده روی غذا بریزید.
از این تنکا و سبزیجات گردون به عنوان یک وعده غذایی خوشمزه و مغذی لذت ببرید که قطعاً تمام‌‌زده‌ها شما را راضی خواهد کرد!
The source of the article is from the blog trebujena.net