راک بزنی خوشمزه با پوست گیاهی عالی
این غذا یک غذای لوکس و لذیذ برای مناسبت‌های ویژه یا یک شام مرغوب خانگی است. طعمات گیاهان و ادویه‌های تازه یک پوستی را ایجاد می‌کنند که تردی گوشت گوسفند را حفظ می‌کند و هر لقمه را تبدیل به یک تجربه لذیذ می‌کند. راک بزنی مخصوصی ابتدا تبه به آن می‌دهید و سپس به اتمام پخت درآورید تا یک مرکز شگفت‌انگیز برای میز شام شما فراهم آید.
مواد لازم:
– 1 راک بزنی (8 ظهره خورده)
– نمک و فلفل سیاه (به میزان دلخواه)
– 3 حبه سیر (ریز خرد شده)
– 1 قاشق غذاخوری رزماری تازه (ریز خرد شده)
– 1 قاشق غذاخوری زنجبیل تازه (ریز خرد شده)
– 2 قاشق غذاخوری خرد دیجون
– 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون
– 1 پیمانه تره برگ نان (بهتر است panko باشد)
– 1 قاشق چایخوری پوست لیمو
– 2 قاشق غذاخوری پنیر پارمزان تازه رنده شده
طرز تهیه:
1. آماده کردن گوشت بزنی: فر این‌ها را به دمای 400 درجه فارنهایت (200 درجه سانتیگراد) گرم کنید. هر چربی اضافی از راک بزنی را برش بکشید و آن را به میزان زیادی با نمک و فلفل سیاه تند کنید.
2. تبه کردن گوشت بزنی: در یک کاسه کوچک، سیر ریز خرد شده، رزماری، زنجبیل و خرد دیجون را ترکیب کنید. این مخلوط را روی گوشت بزنی مالیده و اطمینان حاصل کنید که خوب پوشیده شود.
3. آماده کردن پوست گیاهی: در یک کاسه جداگانه، تره برگ نان، پوست لیمو، پنیر پارمزان رنده شده و روغن زیتون را باهم مخلوط کنید. این مخلوط را به گوشت بزنی فشار دهید تا یک پوست مساوی را در تمامی طرف‌ها بگیرد.
4. پخت گوشت بزنی: راک بزنی را در یک سینی پخت قرار دهید. ترمومتر گوشت را در قسمت چاقویی گوشت درجه حرارت را وارد کنید بدون لمس استخوان. در فر پیش‌گرم شده برای 20-25 دقیقه برای دوره نرم خوشمزه پخت یا تا وقتی که دمای داخلی به 145 درجه فارنهایت (63 درجه سانتیگراد) برسد.
5. استراحت و سرو: گوشت بزنی را از فر خارج کرده و 10 دقیقه بگذارید تا استراحت کند قبل از برش دادن. این باعث می‌شود که آبها دوباره توزیع شوند و اطمینان حاصل شود که گوشت ترد و آبدار است.
6. ارایه و سرو: با دقت بین انگشتان گوشت، گوشت بزنی بزنی را برش دهید. راک بزنی خوشمزه با پوست گیاهی را با طرفدارانترین طرف ها مثل سبزیجات روی کباب شده، پوره کرم، یا سالاد سبز تازه سرو کنید.
لذت ببرید از راک بزنی خوشمزه با پوست گیاهی عالی!
The source of the article is from the blog coletivometranca.com.br