بهترین اردک خوشمزه

لذت ببرید از طعم های عالی این غذای کلاسیک چینی، اردک خوشبو. این غذا به خاطر گوشت تر و خوشمزه اش شناخته شده است، این غذا ترکیبی کامل از ادویه ها و مواد معطری است که حسابی مزه لذیذی را در دهان شما به جا می‌گذارد.

توضیحات
اردک خوشبو یک غذای سنتی چینی است که شامل مرقت کردن اردک در مخلوطی از ادویه ها می‌شود، سپس آن را رویکردن کرده تا گوشت خوشمزه و پوست خوراکی داشته باشد. این غذا معمولاً با نان های نازک، پیازچه ها، خیار، و سس هویسین سرو می‌شود که به شما اجازه می‌دهد تا یک لقمه کامل خودتان را بسازید. این دستور پخت به شما راهنمایی مرحله به مرحله ارائه می‌دهد تا به شما کمک کند تا به نتایج با کیفیت رستوران در خانه برسید.

مواد لازم:
– 1 اردک کامل (حدود 2-3 کیلوگرم)
– 2 قاشق غذاخوری پودر پنج ادویه
– 1 قاشق غذاخوری نمک
– 1 قاشق غذاخوری شکر
– 2 قاشق چایخوری دانه فلفل چینی
– 3 حبه سیر ریز شده
– یک تکه زنجبیل تازه 2 اینچی، آب‌دهی شده و ریزشده
– 4 قاشق غذاخوری سس سویا
– 4 قاشق غذاخوری شراب برنج یا شراب خشک
– 2 قاشق غذاخوری عسل
– 2 پیاز سبز ریز کرده شده

برای سرو کردن:
– نان نازک یا نان دارای طعم ماندارین
– سس هویسین
– پیازچه های خرد شده
– خیار خرد شده

دستورالعمل:

1. آماده کردن اردک:
1. اردک را تمیز کرده و داخل و بیرون آن را با دستمال کاغذی خشک کنید. هر چربی اضافی اردک را بریده‌ کنید.
2. پوست اردک را با چنگال یا قلاب در سر های آن به صورت یکنواخت سوراخ کنید، با این حال مراقب باشید که گوشت را مخلوط نکنید.

2. ایجاد ترکیب ادویه ای:
1. در یک کاسه کوچک، پودر پنج ادویه، نمک، شکر و دانه فلفل چینی را مخلوط کنید.
2. مخلوط ادویه را به صورت یکنواخت روی اردک بمالید، با توجه به این که داخل ته بدنه را هم پوشش دهد.
3. سیر ریز کرده، زنجبیل ریز کرده، سس سویا، شراب برنج، و عسل را در کاسه دیگری مخلوط کنید.

3. فراوری اردک:
1. اردک را در یک کیسه بزرگ قابل باز شو یا یک ظرف بچه‌دار قرار دهید.
2. مخلوط سس سویا را روی اردک ریخته و مطمئن شوید که به خوبی پوشش یافته است.
3. کیسه را ببندید یا ظرف را بپوشانید و حداقل 4 ساعت یا شبانه‌روز برای بهترین طعم در یخچال قرار دهید.

4. آردک ریختن:
1. اجاق 325 درجه فارنهایت (160 درجه سانتیگراد) را پیش گرم کنید.
2. اردک مرقت شده را بر روی یک سبق در یک قاب فر کباب قرار دهید.
3. اردک را در فر پیش گرم شده به مدت 1.5 تا 2 ساعت ریخته، و هر 30 دقیقه با آب پخ پان روی آن تغذیه کنید.
4. دمای فر را در 375 درجه فارنهایت (190 درجه سانتیگراد) برای 20 دقیقه آخر افزایش دهید تا پوست آن بپزد.
5. بعد از پخت، اجازه دهید اردک مدت 10 دقیقه قبل از اسلایس گرفتن استراحت کند.

5. سرو اردک خوشبو:
1. اردک را به شرائط نازکی اسلایس کنید.
2. همراه با نان های نازک، سس هویسین، پیازچه ها، و خیار خرد شده سرو کنید.

از تجربه خوشبو و مزه‌دهنده این بهترین اردک خوشمزه لذت ببرید، کاملاً مناسب برای شام خانواده یا گردهمایی با دوستان!