Seweryn Dominsky
بروسکتا با لوبیای کانلینی توسکانی و گوجه‌فرنگی مدیترانه‌ای: ترکیب دلپذیر طعم‌های ایتالیایی
این بروسکتا با لوبیای کانلینی توسکانی و گوجه‌فرنگی مدیترانه‌ای، ترکیبی هماهنگ از لوبیای کانلینی سنگین، گوجه‌های شیرین و گیاهان خوشبو، که همه به همراه نان تست شده خشک و سنتی سرو شده‌اند. این غذا طعم مدیترانه را به میز شما می‌آورد که بسیار مناسب برای نهار سبک، میان وعده یا خوراکی است.
مواد لازم:
– ۱ قرص نان ایتالیایی سنتی یا بگت
– ۱ پیاله لوبیای کانلینی کنسروی، آبکش کرده و شسته شده
– ۲ پیاله گوجه‌فرنگی گیلاسی، به دو نصف شده
– ۳ قاشق غذاخوری روغن زیتون ممتاز
– ۲ حبه سیر خرد شده نازک
– ۱/۴ پیاله برگ ریحان تازه خرد شده
– ۱/۴ قاشق چایخوری اورگانو خشک
– نمک و فلفل به میزان لازم
– گلاسه بالزامیک (اختیاری)
طرز تهیه:
1. تهیه نان: فر را به دمای ۳۷۵ فارنهایت (۱۹۰ سانتیگراد) تنظیم کنید. نان را به تیکه‌های نیم اینچی بریده و آن‌ها را روی تخته پخت قرار دهید. روی نان ۱ قاشق غذاخوری روغن زیتون بریزید. درون فر به مدت ۱۰-۱۲ دقیقه یا تا زمانی که طلایی و شکسته شده شده اند، تست کنید. از روی حرارت بردارید تا سرد شود.
2. تهیه تopping لوبیا و گوجه‌فرنگی: در یک کاسه میانی، لوبیای کانلینی، گوجه‌های گیلاسی، سیر خرد شده و ریحان خرد شده را ترکیب کنید. دو قاشق غذاخوری روغن زیتون باقی مانده و اورگانو خشک را اضافه کنید. با نمک و فلفل به میزان لازم پخته، مخلوط کنید.
3. مواد را بروی نان قرار دهید: مقدار زیادی از مخلوط لوبیا و گوجه‌فرنگی را بر روی هر برش نان خشک اضافه کنید. آن‌ها را در یک پالت سرو کنید.
4. تزیین و سرو: اگر می‌خواهید طعمی شیرین‌تر و عمیق‌تر داشته باشد، از گلاسه بالزامیک استفاده کنید. فوراً سرو کرده و از این ترکیب دلپذیر طعم‌ها لذت ببرید!
