برنج سرخ شده کیمچی کره ای: ترکیبی خوشمزه از برنج، کیمچی و مواد خوشمزه
برنج سرخ شده کیمچی کره ای، معروف به کیمچی بوککومباب، یک غذای محبوب و خوشمزه است که طعم ترش کیمچی را با طعم لذیذ برنج سرخ شده ترکیب می کند. این غذا برای یک وعده غذایی سریع عالی است و راه عالی برای استفاده از برنج باقیمانده است. با اضافه کردن سبزیجات و پروتئین‌ها، این غذا به یک وعده غذایی خوشمزه و متعادل تبدیل می شود.
مواد لازم:
- ۲ پیمانه برنج پخته (بهتر است یک روز قبل شده باشد)
- ۱ پیمانه کیمچی خرد شده
- نصف پیمانه آب کیمچی
- نیم عدد پیاز ریز شده
- نصف پیمانه سبزیجات مخلوط (نخود، هویج، ذرت)
- ۲-۳ حبه سیر ریز شده
- ۲ عدد پیازچه خرد شده
- ۲ ق غ سس سویا
- ۱ ق غ گوچوجانگ (رب فلفل‌چیلی کره‌ای)
- ۱ ق غ روغن سسام
- ۲ ق غ روغن سبزیجات
- ۲-۳ عدد تخم‌مرغ (اختیاری)
- نمک و فلفل به میزان لازم
- ۱ ق غ دانه‌های کنجد (اختیاری برای تزیین)
طرز تهیه:
- روغن سبزیجات را در یک ماهیتابه بزرگ یا واک روی حرارت متوسط به حرارت بیاورید.
- پیاز ریز شده و سیر ریز شده را به ماهیتابه اضافه کنید و به مدتی هم زنید تا بوی خوبی بدهند و نرم شوند.
- کیمچی خرد شده را به ماهیتابه اضافه کنید و به مدت ۳-۴ دقیقه بپزید تا کمی کاراملی شود.
- سبزیجات مخلوط را اضافه کرده و به مدت ۲-۳ دقیقه دیگر بپزید تا نرم شوند.
- سبزیجات را به یک طرف ماهیتابه فشار دهید و تخم‌مرغ‌ها را در سمت خالی بشکنید. تخم‌مرغ‌ها را تا آنجا که کاملاً پخته می‌شوند پخ خورده و سپس آنها را با سبزیجات مخلوط کنید.
- برنج پخته را به ماهیتابه اضافه کنید، هرگونه گلوه را با یک اسکتوله بشکنید و آن را با سبزیجات و تخم‌مرغ مخلوط کنید.
- آب کیمچی، سس سویا و گوچوجانگ را تا زمانی که برنج به طور یکنواخت با سس پوشیده شود، با هم مخلوط کنید.
- روغن سسام را روی مخلوط برنج ریخته و به مدت ۲-۳ دقیقه دیگر هم زنید تا همه چیز گرم شود.
- با نمک و فلفل به میزان لازم پخت کنید. ماهیتابه را از حرارت بردارید و پیازچه خرد شده را اضافه کنید.
- برنج سرخ شده کیمچی را گرم پذیرایی کنید و در صورت تمایل با دانه‌های کنجد تزیین کنید.
نکته: این غذا با اضافه کردن گوشت مرغ، گوشت گاو، میگو یا توفو به طور ساده قابل شخصی‌سازی است تا یک وعده غذایی سنگین‌تر ارائه دهد.
The source of the article is from the blog trebujena.net