John Washington
بالاقوام مرغ با ادویه‌های عسل سیر لیموی
این بالاقوام مرغ با ادویه‌های عسل سیر لیموی یک پیش‌غذای خوشمزه و غذای اصلی لذیذ است که ترکیبی از ترشی لیمو، شیرینی عسل و خوشمزگی نانچین سیر را ارائه می‌دهد. بالاقوام ابتدا تا زمانی که شکسته و سرخ شوند و سپس با یک لعاب لذیذ و پر طراوت پوشانده می‌شوند که شما را به یک بار دیگر به آن جذب می‌کند.
مواد لازم:
برای مرغ:
– 2 پوند بالاقوام مرغ، تقسیم شده و نوک‌ها حذف شده
– 1 قاشق غذایی روغن زیتون
– 1 قاشق چایخوری نمک
– 1/2 قاشق چایخوری فلفل سیاه
– 1/2 قاشق چایخوری فلفل دلمه‌ای
برای لعاب:
– 1/4 پیمانه عسل
– 4 حبه سیر، ریز خرد شده
– 2 قاشق غذایی سس سویا
– 2 قاشق غذایی آب لیمو (تازه گرفته شده بهتر است)
– 1 قاشق غذایی پوست لیمو
– 1 قاشق چایخوری نشاسته مخلوط با 1 قاشق غذایی آب (اختیاری، برای ضخیم‌کردن)
طرز تهیه:
1. آماده‌سازی و پخت بالاقوام:
1. فر را به ۴۰۰ درجه فارنهایت (۲۰۰ درجه سلسیوس) پیش‌گرم کنید.
2. در یک کاسه بزرگ، بالاقوام مرغ را با روغن زیتون، نمک، فلفل سیاه و فلفل دلمه‌ای تا وقتی که خوب پوشیده شوند آمیخته کنید.
3. بالاقوام را بر روی یک قالب پخته‌پز کاغذی یا روی رک برای پختن یکنواخت قرار دهید.
4. در فر پیش‌گرم‌شده ۳۵ تا ۴۰ دقیقه یا تا زمانی که بالاقوام طلایی و سرخ شود و پایه شود، پخت کنید. نصف فاصله‌ی زمانی پختن بالاقوام را بچرخانید تا به‌طور یکنواخت سرخ شوند.
2. تهیه لعاب:
1. هنگامی که بالاقوام در حال پخت هستند، لعاب را آماده کنید. در یک قابلمه‌ی کوچک روی حرارت متوسط، عسل، سیر خردشده، سس سویا، آب لیمو و پوست لیمو را همزنی کنید.
2. مخلوط را به جوش بیاورید و به‌طور مداوم هم زده تا جلوگیری از سوختن شود. اگر ترجیح می‌دهید لعابی پهن‌تر داشته باشید، نشاسته را با آب مخلوط کرده و آن را به قابلمه اضافه کنید و به مرحله‌ای تازه و یکدست القا کنید.
3. پوشاندن بالاقوام:
1. هنگامی که بالاقوام به‌صورت کامل پخته شده‌اند، آن‌ها را به یک کاسه بزرگ منتقل کنید.
2. لعاب گرم را روی بالاقوام بریزید و آن‌ها را تا حد اندازه یکنواخت پوشانید.
3. بالاقوام پوشانده شده را روی کاسه سرو کننده‌ای قرار دهید و با پوست لیمو یا جعفری تازه خرد شده تزئین کنید.
4. سرو:
1. بالاقوام مرغ با ادویه‌های عسل سیر لیموی را همراه با سس‌ها و طرف‌های مورد علاقه‌ی خود فوراً سرو کنید و لذت ببرید!
این بالاقوام یک پیش‌پسرفتار بسیار خوب برای روز بازی، مهمانی‌ها یا دیدارهای رسمی است. نت‌های متعادل چشم‌پزشکی آن مهمانان شما را تحت تاثیر قرار داده و آن‌ها را برای ادامه دادن تشویق خواهند کرد.
