اسپاگتی کاربونارا: یک غذای کلاسیک ایتالیایی با سس تخم‌مرغ کرمی و بیکن شبه‌ترجمه

اسپاگتی کاربونارا: یک غذای معروف ایتالیایی با سس تخم‌مرغی کرمی و بیکن ش crispy

اسپاگتی کاربونارا یک غذای محبوب ایتالیایی است که به خاطر طراوت و کرمی خود شناخته شده است، که به تعادل بیشتر با پانچتا یا بیکن خوشمزه است. این سس یک ترکیب حساس از تخم‌مرغ، پنیر و فلفل است، که یک غذای ساده ولذت‌بخش را ایجاد می‌کند که می‌توان آن را در زیر 30 دقیقه تهیه کرد.

مواد لازم:
– 12 اونس اسپاگتی
– 6 اونس پانچتا یا بیکن، خرد شده
– 2 عدد تخم‌مرغ بزرگ
– 1 پیمانه پنیر پِکُرینو رومانو یا پارمزان ریز شده
– 2 حبه سیر، خرد شده (اختیاری)
– نمک و فلفل سیاه فراز زمین، به میزان لازم
– جعفری تازه، خرد شده (برای تزئین)

دستور پخت:
1. اسپاگتی را پخته کنید:
1. یک قابلمه بزرگ از آب شور به جوش درآورید. اسپاگتی را اضافه کرده و براساس دستورالعمل بسته، تا زمانی که ال دنته شود، پخته کنید. حدود 1 پیمانه آب پاستا را نگه دارید و بقیه را زده‌کنید.

2. پانچتا یا بیکن را آماده کنید:
1. در حالی که پاستا در حال پختن است، یک ماهیتابه بزرگ را روی حرارت متوسط قرار دهید.
2. پانچتا یا بیکن خرد شده را اضافه کرده و تا زمانی که شفت بگیرد، پخته کنید، حدود 5-7 دقیقه.
3. اگر از سیر استفاده می‌کنید، آن را در آخرین دقیقه پخت به ماهیتابه اضافه کنید. ماهیتابه را از حرارت بردارید و آن را کنار بگذارید.

3. سس را تهیه کنید:
1. در یک کاسه متوسط، تخم‌مرغ‌ها و پنیر ریز شده را با هم مخلوط کنید تا یکدیگر را تازه کنید.
2. طعم‌دهی کنید با فلفل سیاه فراز زمین به میزان دلخواه.

4. ترکیب و ارائه:
1. ماهیتابه حاوی پانچتا یا بیکن را به حرارت پایین برمی‌گردانیم. اسپاگتی را به ماهیتابه اضافه نموده و آن را در چربی منافذ کنید.
2. ماهیتابه را از حرارت بردارید و به سرعت مخلوط تخم‌مرغ و پنیر را بریزید، با ویژگی محکم مخلوط کرد تا سس غلیظ شود و ماهیتابه را پوشش دهد. آب پاستا را به میزانی کم‌کم افزوده و به کنسیستانس مطلوب برسانید.
3. با نمک و فلفل سیاه اضافه کنید اگر نیاز دارید.
4. با جعفری تازه خرد شده تزئین کرده و بلافاصله سرو کنید.

غذای خوشمزه‌تان از اسپاگتی کاربونارا را لذت ببرید، یک غذای بی‌زمانی که طعم‌های ایتالیا را مستقیماً به سفره شام شما می‌آورد.