اساسی کاجوآبادی مرکبات مرغوب پخته کردن قایق ها

قایق‌های بادمجان خورشیدی خوشمزه پخته شده گرما مصالحه

توضیحات:
قایق‌های بادمجان خورشیدی خوشمزه پخته شده گرما مصالحه یک غذای خوشمزه است که طعم تندی از ادویه‌های هندی و ارتجاع زمینی بادمجان پخته (بادمجان) را به هم می‌آورد. این غذای گیاهی لذت بخش نه تنها از نظر ظاهری جذاب است، بلکه از نظر طعم‌ها نیز جذاب بوده و گزینه‌ی ایده‌آلی برای هر دو وعده‌ی غذای روزمره و مناسبت‌های ویژه می‌باشد.

مواد لازم:
– 2 عدد بادمجان بزرگ
– 2 قاشق غذا خوری روغن زیتون
– 1 عدد پیاز بزرگ، ریز خورده
– 3 حبه سیر، ریز خورده
– 1 عدد تکه زنجبیل به اندازه 1 اینچ، رنده شده
– 2 عدد گوجه‌فرنگی، خرد شده
– 1 قاشق چایخوری گرما مصالحه
– 1/2 قاشق چایخوری زیره خرد شده
– 1/2 قاشق چایخوری گشنیز خرد شده
– 1/2 قاشق چایخوری پودر زردچوبه
– نمک به میزان لازم
– فلفل سیاه فراگرد خرد شده به میزان لازم
– 1/2 پیمانه نخود پخته شده
– 1/2 پیمانه پنیر فتا خرد شده (اختیاری)
– برگ‌های تازه کنار برای تزیین
– لیمو برای سرو کردن

طرز تهیه:
1. فر خود را به دمای 375 درجه فارنهایت (190 درجه سلسیوس) گرم کنید.

2. آماده کردن بادمجان‌ها: بادمجان‌ها را به اندازهٴ نصف در طول جهت برش قائم بدهید. با استفاده از قاشق بیشتری از گوشت آنها را بیرون بکشید، باقی‌مانده را ریز خورده کنید و انتهای کوچکی به اطراف آنها بگذارید تا «قایق‌ها» را ایجاد کند. گوشت آنها را ریز خورده کرده و آن را کنار بگذارید.

3. داخل نصف‌های بادمجان را با 1 قاشق غذاخوری از روغن زیتون تیغه کنید و با نمک و فلفل بپوشانید. آنها را روی یک سینی فر قرار دهید، طرف برش داده شده را به سوی بالا قرار داده و آنها را در فر قرار دهید تا حدود 20 دقیقه، تا زمانی که نرم و کمی طلایی شده باشند، پخته کنید.

4. پختن خوراک: در حالی که بادمجان‌ها پخته می‌شوند، 1 قاشق غذاخوری دیگر از روغن زیتون را در یک ماهیتابه روی حرارت متوسط گرم کنید. پیاز ریز شده را اضافه کرده و تا 5 دقیقه تا آن نرم و شفاف شود، تفت دهید.

5. سیر و زنجبیل را به ماهیتابه اضافه کرده و به مدت 2 دقیقه دیگر، تا معطر شوند، پخته سازید.

6. به ماهیتابه تکه‌های گوجه‌فرنگی، گرما مصالحه، زیره خرد شده، گشنیز خرد شده و پودر زردچوبه را بیفزایید. تا 5 دقیقه، تا زمانی که گوجه‌فرنگی‌ها خرد شده و ادویه‌ها خوب تلفیق شده باشد، بپزید.

7. گوشت بادمجان ریز شده و نخود پخته شده را به ماهیتابه اضافه کنید. برای 5-7 دقیقه دیگر، تا مخلوط خوب ترکیب شده و بادمجان نرم شود پزید. با نمک و فلفل طعم دهید.

8. تشکیل قایق‌ها: نصف‌های بادمجان پخته را از فر بیرون بیاورید. مخلوط خوراک را در هر نصف بادمجان قرار دهید و به داخل فشرده کنید.

9. اختیاری: روی بالای هر بادمجان پر کرده شده با پنیر فتا خرد شده اسپرینگت کنید.

10. قایق‌های بادمجان را دوباره در فر قرار دهید و برای 10 دقیقه دیگر، تا مواد خوراک گرم شده و پنیر فتا (اگر استفاده شده ) ذوب و کمی طلایی شود، پزید.

11. تزیین با برگ‌های تازه کنار و با لیمو به همراه سرو کردن.

از قایق‌های بادمجان خورشیدی خوشمزه پخته شده گرما مصالحه با یک سوپرایس از برنج یا نان تست به همراه لذت ببرید!