قایق‌های بادمجان خورشیدی خوشمزه پخته شده گرما مصالحه
توضیحات:
قایق‌های بادمجان خورشیدی خوشمزه پخته شده گرما مصالحه یک غذای خوشمزه است که طعم تندی از ادویه‌های هندی و ارتجاع زمینی بادمجان پخته (بادمجان) را به هم می‌آورد. این غذای گیاهی لذت بخش نه تنها از نظر ظاهری جذاب است، بلکه از نظر طعم‌ها نیز جذاب بوده و گزینه‌ی ایده‌آلی برای هر دو وعده‌ی غذای روزمره و مناسبت‌های ویژه می‌باشد.
مواد لازم:
– 2 عدد بادمجان بزرگ
– 2 قاشق غذا خوری روغن زیتون
– 1 عدد پیاز بزرگ، ریز خورده
– 3 حبه سیر، ریز خورده
– 1 عدد تکه زنجبیل به اندازه 1 اینچ، رنده شده
– 2 عدد گوجه‌فرنگی، خرد شده
– 1 قاشق چایخوری گرما مصالحه
– 1/2 قاشق چایخوری زیره خرد شده
– 1/2 قاشق چایخوری گشنیز خرد شده
– 1/2 قاشق چایخوری پودر زردچوبه
– نمک به میزان لازم
– فلفل سیاه فراگرد خرد شده به میزان لازم
– 1/2 پیمانه نخود پخته شده
– 1/2 پیمانه پنیر فتا خرد شده (اختیاری)
– برگ‌های تازه کنار برای تزیین
– لیمو برای سرو کردن
طرز تهیه:
1. **فر** خود را به دمای 375 درجه فارنهایت (190 درجه سلسیوس) گرم کنید.
2. **آماده کردن** بادمجان‌ها: بادمجان‌ها را به اندازهٴ نصف در طول جهت برش قائم بدهید. با استفاده از قاشق بیشتری از گوشت آنها را بیرون بکشید، باقی‌مانده را ریز خورده کنید و انتهای کوچکی به اطراف آنها بگذارید تا «قایق‌ها» را ایجاد کند. گوشت آنها را ریز خورده کرده و آن را کنار بگذارید.
3. داخل نصف‌های بادمجان را با 1 قاشق غذاخوری از روغن زیتون تیغه کنید و با نمک و فلفل بپوشانید. آنها را روی یک سینی فر قرار دهید، طرف برش داده شده را به سوی بالا قرار داده و آنها را در فر قرار دهید تا حدود 20 دقیقه، تا زمانی که نرم و کمی طلایی شده باشند، پخته کنید.
4. **پختن** خوراک: در حالی که بادمجان‌ها پخته می‌شوند، 1 قاشق غذاخوری دیگر از روغن زیتون را در یک ماهیتابه روی حرارت متوسط گرم کنید. پیاز ریز شده را اضافه کرده و تا 5 دقیقه تا آن نرم و شفاف شود، تفت دهید.
5. **سیر و زنجبیل** را به ماهیتابه اضافه کرده و به مدت 2 دقیقه دیگر، تا معطر شوند، پخته سازید.
6. به ماهیتابه تکه‌های گوجه‌فرنگی، گرما مصالحه، زیره خرد شده، گشنیز خرد شده و پودر زردچوبه را بیفزایید. تا 5 دقیقه، تا زمانی که گوجه‌فرنگی‌ها خرد شده و ادویه‌ها خوب تلفیق شده باشد، بپزید.
7. گوشت بادمجان ریز شده و نخود پخته شده را به ماهیتابه اضافه کنید. برای 5-7 دقیقه دیگر، تا مخلوط خوب ترکیب شده و بادمجان نرم شود پزید. با نمک و فلفل طعم دهید.
8. **تشکیل قایق‌ها:** نصف‌های بادمجان پخته را از فر بیرون بیاورید. مخلوط خوراک را در هر نصف بادمجان قرار دهید و به داخل فشرده کنید.
9. *اختیاری:* روی بالای هر بادمجان پر کرده شده با پنیر فتا خرد شده اسپرینگت کنید.
10. **قایق‌های بادمجان** را دوباره در فر قرار دهید و برای 10 دقیقه دیگر، تا مواد خوراک گرم شده و پنیر فتا (اگر استفاده شده ) ذوب و کمی طلایی شود، پزید.
11. **تزیین** با برگ‌های تازه کنار و با لیمو به همراه سرو کردن.
از قایق‌های بادمجان خورشیدی خوشمزه پخته شده گرما مصالحه با یک سوپرایس از برنج یا نان تست به همراه لذت ببرید!
The source of the article is from the blog lokale-komercyjne.pl