کری نارگیل سبک سنتی تایلندی با مرغ و سبزیجات

کوری کاکاو با گوشت مرغ و سبزیجات به سبک سنتی تایلندی

این کوری کاکاو به سبک سنتی تایلندی یک غذای شگفت‌انگیز است که طعم‌های خارجی تایلند را در هماهنگی قرار داده است. با تکه‌های نرم مرغ، مخلوطی از سبزیجات و شیر نارگیل کرمی، این غذا تجربه غنی و خوشبویی را ارائه می‌دهد که اطمینان دارد سلیقه‌هایتان را شگفت‌زده کند. این غذا برای یک وعده آسایش‌بخش ایده‌آل است، زیرا شیرینی شیر نارگیل را با حرارت ملایم ادویه‌های تایلندی ترکیب می‌کند.

مواد لازم:
– ۲ قاشق غذاخوری روغن سبزیجات
– ۱ پوند گوشت سینه مرغ، خرد شده به تکه‌های کوچک
– ۱ پیاز خرد شده
– ۳ حبه سیر، ریز خرد شده
– ۱ قاشق غذاخوری زنجبیل، خرد شده
– ۲ قاشق غذاخوری رب کری قرمز تایلندی
– ۱ قوطی (۴۰۰ میلی‌لیتر) شیر نارگیل
– ۱ پیمانه برنج مرغ
– ۱ فلفل قرمز، خرد شده
– ۱ کدو، خرد شده
– ۱ هویچه، خرد شده
– ۱ پیمانه نخودفرنگی
– ۲ قاشق غذاخوری اب‌زرد
– ۲ قاشق چای‌خوری قنده قهوه‌ای
– ۱ قاشق غذاخوری آب‌لیمو
– گشنیز تازه خرد شده (برای تزیین)
– برنج ژاسمین پخته شده (برای سرو)

طرز تهیه:

۱. روغن را گرم کنید در یک قوری بزرگ یا دیگ گل خود را روی حرارت متوسط-بالا.

۲. تکه‌های مرغ را اضافه کنید و آنها را بپزید تا دیگر صورتی نباشند، حدود ۵-۷ دقیقه. مرغ را از دیگ خارج کرده و در کنار گذاشته‌اید.

۳. در همان دیگ، پیاز را بزنید حدود ۳ دقیقه تا شروع به نرم شدن کند. سیر و زنجبیل را اضافه کرده و حدود ۱-۲ دقیقه دیگر ادامه دهید تا خوشبو شود.

۴. رب کری قرمز تایلندی را ترکیب کنید و حدود ۱-۲ دقیقه بپزید.

۵. شیر نارگیل و بریانه مرغ را بریزید. مخلوط را به سرخی بیاورید.

۶. مرغ را به دیگ برگردانید، دنبال شده توسط فلفل قرمز، کدو، هویچه و نخودفرنگی. حدود ۱۰ دقیقه بپختید تا سبزیجات نرم شوند و مرغ کاملاً پخته شود.

۷. اب‌زرد، قنده قهوه‌ای و آب‌لیمو را اضافه کنید، آنها را به خوبی ترکیب کنید. اگر نیاز است با بیشتر اب‌زرد یا قنده تنظیم کنید.

۸. با گشنیز تازه خرد شده تزیین کنید، و از جاسمین روی برنج پخته لذت ببرید.

این کوری کاکاو تایلندی خوشمزه و خوشبو را به عنوان یک کارامیدی مستقیم به قلب تایلند هر لحظه که می خورد، برایتان ارائه می دهد!