Joe Roshkovsky
کینوا و بول خوراکی سیب‌زمینی با سس زنجبیل و پرتقال
کینوا و بول خوراکی سیب‌زمینی با سس زنجبیل و پرتقال یک غذای سالم و پر طعمی است که از مواد تغذیه‌ای مانند کینوا، سیب‌زمینی و یک سس پر رنگ و طعم زنجبیل و پرتقال استفاده می‌کند. این غذا برای ناهار یا شام بسیار مناسب است و می‌توانید به آسانی با سبزیجات و منابع پروتئینی مورد علاقه خود سفارشی کنید.
مواد لازم ###
برای بول:
– 1 پیمانه کینوا
– 2 عدد سیب‌زمینی متوسط، پوست گرفته و خرد شده
– 1 پیمانه اسفناج کوچک
– 1 پیمانه نخود، آب گرفته و شسته شده
– 1/4 پیمانه پیاز سرخ شده ریز
– 1 عدد آووکادو، خرد شده
– 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون
– 1/2 قاشق چایخوری نمک
– 1/4 قاشق چایخوری فلفل سیاه
برای سس زنجبیل و پرتقال:
– 1/4 پیمانه آب پرتقال تازه
– 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون
– 1 قاشق غذاخوری سرکه برنج
– 1 قاشق غذاخوری عسل یا شیره‌ی قلیان
– 1 چایخوری زنجبیل تازه رنده شده
– 1 حبه سیر، ریز شده
– نمک و فلفل به میزان لازم
طرز تهیه ###
1. آماده‌کردن کینوا:
– کینوا را زیر آب سرد شوید.
– در یک قابلمه متوسط، 2 پیمانه آب را به جوش بیاورید.
– کینوا را اضافه کرده، حرارت را کم کرده، درپوش کنید و حدود 15 دقیقه بپزید یا تا کینوا پخته و آب جذب شود. با یک دسته پهن کنید و کنار بگذارید.
2. پخت سیب‌زمینی‌ها:
– فر را به دمای 400 درجه فارنهایت (200 درجه سانتی‌گراد) پیش گرم کنید.
– سیب‌زمینی‌های خرد شده را با روغن زیتون، نمک و فلفل مخلوط کنید.
– آن‌ها را روی سینی فر بچینید و حدود 25-30 دقیقه پخت کنید یا تا نرم و طلایی شوند.
3. آماده‌کردن سس زنجبیل و پرتقال:
– در یک کاسه کوچک، آب پرتقال، روغن زیتون، سرکه برنج، عسل (یا شیره‌ی قلیان)، زنجبیل رنده شده و سیر ریز شده را با هم مخلوط کنید.
– با نمک و فلفل به میزان لازم طعم دهید.
4. مواد را در بول چینید:
– در بول‌های سرو بزرگ، کینوا، سیب‌زمینی پخته، اسفناج، نخود و پیاز سرخ شده را تقسیم کنید.
– با آووکادو خرد شده بالا پوشیده شده‌اند.
5. نواری کنید و سرو کنید:
– سس زنجبیل و پرتقال را روی بول‌های آماده ریخته و تا به ترکیب بزنید و فوراً لذت ببرید.
یادداشت‌ها ###
– احساس راحتی در اضافه کردن ته‌پر کننده‌های دیگری مانند خشکبار، دانه‌ها یا سبزیجات اضافه کنید.
– برای افزایش پروتئین، در نظر داشته باشید مرغی سوخته، توفو یا میگو را اضافه کنید.
