کاسه سوپ سیب‌زمینی پخته شده در فر با پیاز فرانسوی ابریشمی

کاسرول سوپ پیاز فرانسوی فراخ درون فر

سوپ پیاز فرانسوی کاسرول یک نوآوری دلچسب و خوشمزه بر روی سوپ کلاسیک پیاز فرانسوی است. این غذا تمام طعم‌های غنی پیاز کاراملی و پنیر آب شده را ترکیب می‌کند، اما به صورت یک کاسرول مناسب برای شام‌های خانوادگی یا جشن‌های عمومی ارائه می‌شود. بهترین قسمت این است که در فر پخته می‌شود و باعث می‌شود که طعم‌ها به زیبایی با هم ترکیب شوند در حالی که تلاش حداقلی برای پختن در اجاق گاز نیاز است.

مواد لازم:

– 6 عدد پیاز بزرگ، خرد شده
– 3 قاشق غذاخوری کره
– 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون
– 3 حبه سیر، خرد شده
– 1 قاشق چای‌خوری شکر
– 1 قاشق چای‌خوری تیمین خشک
– 1/2 پیمانه شراب سفید خشک (اختیاری)
– 4 پیمانه سرخ که گاوی
– 2 پیمانه سرخ گوشت مرغ
– 1 قاشق غذاخوری سس وورسترشایر
– نمک و فلفل به میزان لازم
– 1 عدد قرص نان بیگا بزرگ، به شکل حلقه‌ای به ضخامت 1 اینچ
– 3 پیمانه پنیر گروییر آب شده

طرز تهیه:

1. فر را به دمای 375 فارنهایت (190 سلسیوس) پیش گرم کنید.

2. پیازها را کارامل کنید: در یک ماهیتابه بزرگ یا دیواره دار، کره و روغن زیتون را بر روی حرارت متوسط ذوب کنید. پیازهای خرد شده را اضافه کرده و به آرامی بزنید، تا نرم و طلایی شوند، حدود 25-30 دقیقه طول می‌کشد. از طیف پختن، با شکر پاشید تا کاراملی شود.

3. سیر و تیمین را اضافه کنید: سیر خرد شده و تیمین خشک را وارد کرده، و 2-3 دقیقه دیگر تا بوی خوبی پیدا کنند، بپزید.

4. دگلاز کردن و هم زدن: شراب سفید (اگر استفاده می‌کنید) را بریزید و تا فروریخته شدگی ها از ته جمع کنید. چند دقیقه سرخ کنید تا مایع کم شود. سرخ که گاوی، سرخ گوشت مرغ و سس وورسترشایر را اضافه کنید. مخلوط را به جوش بیاورید و بگذارید 10-15 دقیقه بپزد. با نمک و فلفل طعم دهید.

5. کاسرول را ترتیب دهید: نصف قرص‌های نان را بر روی ته کاسرول بچینید. نصف مخلوط پیاز را روی نان بریزید و به طور یکنواخت پخش کنید. نصف پنیر آب شده گروییر را روی پیاز پاشید. لایه‌ها را با باقی‌مانده نان، پیاز و پنیر تکرار کنید.

6. پخت: کاسرول را با فویل آلومینیوم پوشش دهید و در فر پیش‌گرم شده 25 دقیقه پخته شود. سپس فویل را بردارید و برای 10-15 دقیقه دیگر، یا تا پنیر حبه‌های حبه‌ای و طلایی شود، پزیده شود.

7. سرو کنید: کاسرول را چند دقیقه خنک کنید قبل از سرو. این غذای دل‌پذیر را با سالاد یا یک تکه نان خشک لذت ببرید.

به سلامتی!

[ویدیو](https://www.youtube.com/embed/8dHXzrQO1r0)