Joe Roshkovsky
کیش لورن فرانسوی کلاسیک: یک پای خوشمزه که برای هر وعده غذایی ایده‌آل است
“`html
کیش لورن یک غذای سنتی فرانسوی است که یک کاستارد خامه‌ای غنی را با بیکن، پنیر و پیاز خوشمزه ترکیب می‌کند و همه آن را در یک بیست پای خوشمزه پخته شده‌ایکسلن‌اکراکی قرار می‌دهد. این دستور غذایی کاملاً مناسب برای صبحانه، برانچ یا حتی شام است و به رغم لوکس بودن آن، آسانتر از چیزی است که فکر می‌کنید. طعم و عطر گرمایی و بافت دلپذیر کیش لورن آن را به یک غذای محبوب و کلاسیک آشپزی تبدیل کرده است.
مواد لازم:
- 1 پایه بسته‌ای پای 9 اینچی
- 6 برش بیکن، خرد شده
- 1 پیاز متوسط، ریز خرد شده
- 1 و 1/2 پیمانه پنیر رنده شده گروییر
- 3 تخم‌مرغ بزرگ
- 1 و 1/2 پیمانه خامه سنگین
- 1/4 قاشق چایخوری هل تندرا
- نمک و فلفل به میزان دلخواه
طرز تهیه:
- فر را به دمای 375 فارنهایت (190 سلسیوس) پیش گرم کنید.
- پایه را باز کرده و آن را در یک پای 9 اینچی قرار دهید. لبه‌ها را در صورت نیاز بریده و در هر چهار نقطه کنیم کنید. پایه را با یک چوب سوراخ کننده نیزه بکار.
- پیش‌پخت کردن کرفت: آن را با کاغذ پارچه که بپوشانید و با وزن‌های پای پر کنید یا باقلا‌های خشک پر کنید. برای 15 دقیقه پخت کنید، سپس کاغذ پارچه و وزن‌ها را بردارید و برای 10 دقیقه دیگر پخت کنید تا پایه طلایی شود. کمی سرد کنید.
- در یک ماهیت سرخ کردن به میانه شعله، بیکن خرد شده را سرخ کنید تا نفین شود. آن را با یک کمکچند چندونه برداشته و روی کاغذ دستمال چاپ گذاری کنید. حدود 1 قاشق غذایی گریس از بیکن را در ماهیت بگذارید.
- پیاز خرد شده را به ماهیت اضافه کنید و تا آنکه نرم و شفاف شود، حدود 5 دقیقه تفت دهید. برای کمی سرد شدن کنار گذاش.
- در یک کاسه بزرگ، تخم‌مرغ، خامه سنگین، هل تندرا زمین، نمک و فلفل را با هم میزنید.
- بیکن پخته شده، پیاز سرخ شده و پنیر گروییر را به طور یکنواخت روی پایه پای پخته شده بپاشید.
- مخلوط تخم‌مرغ و خامه را روی مواد پر کردی، به گونه‌ای که به یکنواخت است، ریخته شود.
- کیش را در فر پیش‌گرم کرده شده برای 30 تا 35 دقیقه پخته کنید، یا تا کاستارد مجموعه شود و سرش چه طلایی شود. اگر پایه با سرعت زیادی طلایی شود، لبه‌ها را با کاغذ آلومینیوم پوشش دهید.
- به کیش اجازه دهید کوچکی خنک شود و سپس خرد کنید و سرو کنید.
گرم یا در دمای اتاق سرو کنید و از طعم کلاسیک و بافت راحت‌کننده کیش لورن لذت ببرید.
“`
این دستور پخت به شما راهنمایی می‌کند تا یک کیش لورن خوشمزه را ایجاد کنید، یک غذای چند کاره و خوشمزه که تا حدی دلپذیر است.
