پاستای قارچ عالی با پارمژان و ادویه‌های تازه

آرامش بخشترین پاستای قارچی با پارمسان و ادویه‌های تازه

این غذا ترکیبی شگفت‌انگیز از قارچ‌های زمینی، پنیر پارمسان سنگین و ادویه‌های تازه است. ساختنش آسان است اما طعم واقعاً گیرا دارد که این امر آن را برای شام‌های خانوادگی یا غذاهای شیک برای مهمانان عالی می‌کند.

مواد لازم:
– 250 گرم پاستای مورد علاقه‌تان (اسپاگتی، لینگوئینی یا فتوچینی عالی کار می‌کنند)
– 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون
– 1 قاشق غذاخوری کره
– 2 حبه سیر ریز شده
– 250 گرم قارچ (قارچ دکمه‌ای، کریمینی یا شیتاکه)، خرد شده
– 1 پیمانه کره خفیف
– 1/2 پیمانه پنیر پارمسان تازه‌رنده شده
– نمک و فلفل به میزان لازم
– جعفری و زعتر تازه برای تزئین
– اختیاری: نوشیدنی‌های قرمز برای افزودن طعم تند

طرز تهیه:

1. پخت پاستا: با جوشاندن آب شور یک قابلمه آغاز کنید. پاستا را مطابق دستورالعمل بسته بپزید تا ال دنته شود. آب کنده و نگه دارید و 1 پیمانه از آب پاستا را نگهداری کنید.

2. آماده‌سازی قارچ‌ها: در یک ماهیتابه بزرگ، روغن زیتون و کره را روی حرارت متوسط گرم کنید. سیر ریز شده را اضافه کرده و حدود 1 دقیقه تفت دهید تا خوشبو شود.

3. پخت قارچ‌ها: قارچ‌های خرد شده را به ماهیتابه اضافه کنید. حدود 5-7 دقیقه به هم ریخته کنید تا قارچ‌ها طلایی رنگ شده و رطوبت خود را ترک کرده باشند.

4. تهیه سس: کره خفیف را اضافه کرده و خوب هم می‌زنیم تا با قارچ‌ها ترکیب شود. اجازه دهید چند دقیقه بجوشد تا سس غلیظ شود.

5. افزودن پنیر: پنیر پارمسان تازه‌رنده شده را به تدریج اضافه کنید تا آن ذوب شود و سس صاف شود. برای تنظیم طعم نمک، فلفل و اختیاری افزودن سرخ کمی چیلی.

6. ترکیب با پاستا: پاستای پخته را به ماهیتابه اضافه کرده و آن را با سس مخلوط کنید. اگر سس خیلی غلیظ است، به تدریج تعدادی از آب پاستا را اضافه کنید تا به غلظت مورد نظر برسد.

7. تزیین و سرو: پاستای آماده را به بشقاب‌های سرو انتقال دهید. با جعفری و زعتر تازه تزیین کنید. سریع سرو کنید.

این پاستای قارچی خوشمزه و خامه‌ای را لذت ببرید، که از خوشمزگی و طعم‌ها و بافت‌های آن برای شما لذت‌بخش خواهد بود.

[incorporate]https://www.youtube.com/embed/qRZIneHwR_o[/در[/embed]