Joe Roshkovsky
هش دلمه‌ای بطریقه‌ی سیب‌زمینی شیرین غربی با تخم‌مرغ آبپز
این هش دلمه‌ای بطریقه‌ی سیب‌زمینی شیرین غربی با تخم‌مرغ آبپز یک گزینه‌ی صبحانه یا ناهار شامل وعده‌ی سرشار و خوشمزه است که شیرینی طبیعی سیب‌زمینی‌های شیرین را با فلفل‌های سبز، پیاز، و تخم‌مرغ‌های آبپز شده به طوری ترکیب می‌کند که انرژی‌دهنده و مغذی برای شماست و شما را برای روزی پر از فعالیت پر از خرمن می‌دارد.
مواد لازم
برای دلمه‌ای:
– ۲ عدد سیب‌زمینی بزرگ، آب‌گرفته و خرد شده
– ۱ عدد فلفل سرخ، خرد شده
– ۱ عدد فلفل سبز، خرد شده
– ۱ عدد فلفل زرد، خرد شده
– ۱ عدد پیاز متوسط، خرد شده
– ۲ حبه سیر، ریز شده
– ۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون
– ۱ قاشق چایخوری پاپریکا دودی
– ۱ قاشق چایخوری زیره
– نمک و فلفل به میزان لازم
– ۱/۴ پیمانه جعفری تازه خرد شده
برای تخم‌مرغ آبپز:
– ۴ عدد تخم‌مرغ بزرگ
– ۱ قاشق غذاخوری سرکه سفید
طرز تهیه
1. تهیه هش:
1. فر را به دمای ۴۰۰ درجه فارنهایت (۲۰۰ درجه سانتی‌گراد) پیش‌گرم کنید.
2. در یک کاسه بزرگ، سیب‌زمینی‌ها، فلفل‌ها و پیاز را ترکیب کنید. روغن زیتون، پاپریکا دودی، زیره، نمک و فلفل را اضافه کرده و همه را با هم مخلوط کنید.
3. مخلوط سیب‌زمینی را بر روی یک نوار پختگی بزرگ به یک لایه تکیه‌دار پخش کنید.
4. سیب‌زمینی‌ها را در فر پیش‌گرم شده برای ۲۵-۳۰ دقیقه پخته کنید، نیمه‌ی راه به‌میان بپیچانید تا سیب‌زمینی‌ها نرم و کمی شیرین شود.
2. تخم‌مرغ آبپز:
1. در حالی که هش در حال پختن است، یک قابلمه متوسط را با حدود ۳ اینچ آب پر کرده و به آرامی به جوش بیاورید.
2. سرکه سفید را به آب جوش‌دهنده اضافه کنید.
3. هر تخم‌مرغ را به یک کاسه یا فنجان کوچک بشکنید و به آرامی تخم‌مرغ‌ها را یکی‌شانه به یکی‌شانه به آب جوش‌دهنده سرسر می‌زنید.
4. تخم‌مرغ‌ها را برای حدود ۳-۴ دقیقه برای زردهای لیگ داشته باشید یا برای ۵-۷ دقیقه برای یک زرده سفت.
5. از قاشق چاقویی برای با دقت از قابلمه بیرون بیاورید و روی دستمال کاغذی برای روان شدن بگذارید.
3. ترکیب و سرو:
1. هش سیب‌زمینی خاموش شده را از فر خارج کنید.
2. هش را به چهار بشقه تقسیم کرده و هر کدام را با یک تخم‌مرغ آبپز بپوشانید.
3. با جعفری تازه و نمک و فلفل اضافی تزئین کنید، اگر دوست داشتید.
بلافاصله سرو کرده و از هش سیب‌زمینی شیرین غربی با تخم‌مرغ آبپز خود برای یک نهار خوشمزه و اشباع کننده لذت ببرید!
