نودل آب‌لیمو و مرغ کلاسیک در سس خامه‌ای

مکزیکی لیمو و مرغ مکرونی در سس کرم

‍‍

‍این غذای خوشمزه ترکیبی از تکه های مرغ نرم، لیموی تند و مکرونی های ابریشمی پوشیده شده از یک سس کرمی خوشمزه است. این ترکیب ایده‌آل از طعم‌ها و بافت‌های مختلف، شما را به یک عالمه آن خواهد داشت. این دستور غذایی نه تنها خوشمزه است بلکه آماده سازی آن هم بسیار آسان می‌باشد.

مواد لازم:
– 2 سینه مرغ بدون استخوان و پوست، خرد شده
– 3 قاشق غذاخوری روغن زیتون
– 1 پیاز متوسط، خیلی ریز خرد شده
– 3 حبه سیر، خرد شده
– 1 پیمانه بره آب مرغ
– پوست و آب یک لیمو
– 1 قاشق چایخوری تره فرنگی خشک
– 1 قاشق چایخوری رزماری خشک
– 1 پیمانه کریم خمیری
– نمک و فلفل به میزان دلخواه
– ۸ اونس مکرونی تخم مرغ
– ۱/۲ پیمانه پنیر پارمزان رنده شده
– ۲ قاشق غذاخوری جعفری تازه، خرد شده

طرز تهیه:

۱. مکرونی را پخته کنید: یک قابلمه بزرگ آب شور را به جوش بیاورید. مکرونی را اضافه کرده و آن را طبق دستورالعمل بسته بندی شده تا آل دنته پخته کنید. آبکش کرده و آن را کنار بگذارید.

۲. مرغ را آماده کنید: سینه مرغ را با نمک و فلفل فرم دهید. یک قاشق روغن زیتون را در یک ماهیتابه بزرگ بر روی حرارت متوسط تا بالا گرم کنید. مرغ را اضافه کرده و تا زمانی که طلایی و پخته شود به مدت 5-7 دقیقه پخته کنید. مرغ را از ماهیتابه بردارید و کنار بگذارید.

۳. آروماتیک را سرخ کنید: در همان ماهیتابه، دو قاشق غذاخوری روغن زیتون باقیمانده را اضافه کنید. پیاز را اضافه و تا زمانی که نرم و شفاف شود (حدود 3 دقیقه) بپزید. سیر خرد شده را اضافه کرده و برای یک دقیقه دیگر بپزید تا خوشبو شود.

۴. مایعات و گیاهان را اضافه کنید: بره آب مرغ، پوست لیمو، آب لیمو، تره فرنگی خشک و رزماری خشک را بریزید. مخلوط را به جوش بیاورید و برای حدود 5 دقیقه بپزید تا طعم‌ها به یکدیگر بریزند.

۵. کریم را اضافه کنید: حرارت را به میزان کم برده و کریم خمیری را اضافه کنید. اجازه دهید به مدت 3-4 دقیقه حرارت بدهید تا سس کمی غلیظ شود. با نمک و فلفل پخته بپزید.

۶. ترکیب و ارائه کنید: مرغ پخته شده را به ماهیتابه باز گردانده و با سس مخلوط کنید. مکرونی را که آبکش کرده‌اید به ماهیتابه اضافه کرده و همه چیز را تا آنجا که همه چیز کاملاً پوشیده شود، مخلوط کنید. پنیر پارمزان رنده شده را روی بالای آن بپاشید و تا آن حرفه ای رنده شده و مخلوط شده‌است.

۷. تزئین و لذت ببرید: آن را از حرارت برداشته و جعفری تازه را روی بالای آن قبل از سرو کردن پاشید.
‍
این مجموعه مکرونی و مرغ لیمو در سس کرم یک ترکیب شاداب از طعم‌هایی است که مزه‌های شما را به رقصاندن خواهد آورد. این غذا را با سالاد یا نان سیر گرم برای یک وعده غذایی کامل دنبال کنید.