نان کرم ماسکری با سس قارچی خوشمزه

بیسکویت های روغن شیرین با سس قارچی خوراکی

بیسکویت های روغن شیرین با سس قارچی می توانند یک غذای راحتی کامل باشند که ترکیبی از بیسکویت های خوشه ای و نرم با یک سس چاقویی و خوراکی از قارچ است. این غذای الهام گرفته از جنوب، برای صبحانه سنگین، برانچ، یا حتی شام پرخاشجویی مناسب است. این بیسکویت های گرم را با سس چاقویی پخته شده برای یک وعده غذایی خوشمزه و جان سرشار کننده سرو کنید.

مواد لازم:

برای بیسکویت های روغن شیرین:
– 2 پیاله آرد سفید
– 1 قاشق غذاخوری پودر کیک
– 1/2 قاشق چایخوری سودا
– 1 قاشق چایخوری نمک
– 1 قاشق غذاخوری شکر
– 1/2 پیاله کره سرد بدون نمک، به قطعات کوچک
– 3/4 پیاله روغن شیر خنک (به جز آن برای پاکت)

برای سس قارچ:
– 2 قاشق غذاخوری کره بدون نمک
– 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون
– 1 پیاز کوچک، ریز شده
– 3 حبه سیر، ریز
– 8 اونس قارچ کرمی یا سفید، خرد شده
– 1/4 پیاله آرد سفید
– 2 پیاله از اسانس سبزیجات یا مرغ گلوله ای
– 1 پیاله شیر (کامل یا 2٪)
– نمک و فلفل به میزان دلخواه
– 1 قاشق چایخوری برگ تیمارجدید (اختیاری)
– جعفری تازه خرد شده برای تزیین

نحوه آماده سازی:

1. آماده سازی بیسکویت:
– فر خود را به دمای 425 درجه فارنهایت (220 درجه سلسیوس) گرم کنید و یک تیغه مواد غذایی را با کاغذ روان بپوشانید.
– در یک کاسه بزرگ، آرد، پودر کیک، سودا، نمک، و شکر را باهم مخلوط کنید.
– از یک جعفر یا انگشتهای خود، کره سرد را با مخلوط آرد تا شبیه خرده ها شود.
– یک چاله در مرکز مخلوط بسازید و روی آن روغن شیر خنک ریخته و آر هرچه که شود تازب به آن میزنید؛ خیلی زیاد مخلوط نکنید.
– تیکه تست را به سمت یک سطح کمتر آرد کنید و تخمیر آن را 3-4 بار تازه پس از آن پت آن را به مستطیلی به ضخامت 1 اینچ بکنید.
– از یک برش بیسکویت گرد برای بیسکویت ها استفاده کنید و آنها را در تیغه مواد غذایی از پیش آماده شده قرار دهید. باقیمانده ها را دوباره به عنوان بخشی.
– نیمه های بیسکویت هارو زمانی تا 12-15 دقیقه یا تا زمانی نالیرا مایل باشد پخته کرده و از اجاق بیرون بیاورید و یک مدتی روی دستگاه سیمی بگذارید.

2. آماده سازی سس قارچ:
– در حالی که بیسکویت ها پخته می شوند، کره را با روغن زیتون در یک کفگیر بزرگ در میانسنگ گرم کنید.
– پیاز ریز شده را اضافه کرده و تا قبل از آن که نرم شود، به مدت 3 دقیقه پخته کنید. سیر را ریختیده و برای یک دقیقه اضافه پخت کنید.
– قارچ ها را به خلال مخلوط قاره و حاشیه ها را تا قابل شده میزان نرم خورده باشند، در حدود 5-7 دقیقه پخت کنید.
– به تدریج آرد بر فراز مخلوط قارچ ریخته و برداشته تا 1-2 آرد دقیقه استفاده مهیه.
– به تدریج اسانس گلوله ای یا گلاوی و مرغ را ریخته و به شدت پخته و به منظمی ادامه دهید تا سس ترشح شده و 3-5 دقیقه نوع تر دهید. با نمک، فلفل و تیم (اگر استفاده می کنید) مزه دهید.
– اگر سس بی رقیص می شود، یک مقدار بیشتر از اسانس یا شیر اضافه کنید تا به ضخامت مطلوب برسد.

3. ارائه:
– نصف بیسکویت های روغن شیرین گرم را باز کنید و آنها را روی بشقابه های سرو کنید.
– به شدت سس قارچی را بر روی بیسکویت ها ریخته و بر روی آن جعفری تازه خرد شده.

لذت ببرید از بیسکویت های روغن شیرین با سس قارچی خوراکی!