مرغ کونگ پائو: یک لذت چینی ترش و پخته شده با منجید و سبزیجات

مرغ کونگ پائو: یک لذت چینی خوراکی تفت داده شده تند با غذاهای کنجاله ای و سبزیجات

مرغ کونگ پائو یک غذای کلاسیک چینی است که مخلوط ایمنی از طعم های تند، مزه دار و شیرین را ارائه می دهد. این تفت دادن شامل تکه های نرم مرغ، غذاهای کنجاله ای پرخور، و سبزیجات رنگارنگ می باشد که همه در یک سس جسور و کمی ترش جا می مانند. این برای هر کسی که دوست دارد در وعده غذای خود کمی داغی داشته باشد، مناسب است و کافی سریع برای آماده سازی در یک شب هفته پر کار است.

مواد اولیه:
– 1 پوند (450 گرم) مرغ بدون استخوان و پوست، خرد شده به تکه های 1 اینچی
– 1 فلفل دلمه ای قرمز، خرد شده
– 1 فلفل دلمه ای سبز، خرد شده
– 3 پیاز سبز، خرد شده
– 1/2 پیاله غذاهای کنجاله ای بدون نمک
– 3 حبه سیر، خرد شده
– 1 اینچ زنجبیل، ریز شده
– 10-15 فلفل قرمز خشک (بر اساس ترجیحات داغی تنظیم شود)
– 2 قاشق غذاخوری روغن سبزی
– 2 قاشق غذاخوری سس سویا
– 1 قاشق غذاخوری سس هویسین
– 1 قاشق غذاخوری سرکه برنج
– 1 قاشق غذاخوری شکر
– 1 قاشق چایخوری نشاسته ذرت
– 2 قاشق غذاخوری آب
– 1 قاشق چایخوری روغن سسام (اختیاری)
– برنج پخته شده، برای سرو کردن

دستورالعمل:
1. آماده سازی سس: در یک کاسه کوچک، سس سویا، سس هویسین، سرکه برنج، شکر، نشاسته ذرت و آب را با هم مخلوط کنید تا یکدیگر را خوب ادغام کند. کنار گذاشته شود.

2. ریختن روغن: در یک وک یا ماهیتابه بزرگ، روغن سبزی را روی حرارت متوسط تا بالا گرم کنید.

3. پختن مرغ: تکه های مرغ را به وک اضافه کرده و زنجبیل را تا اینکه قهوه ای شود و از داخل پخته شود، حدود 4-5 دقیقه تفت دهید. مرغ را از وک بردارید و کنار بگذارید.

4. سرخ کردن مواد معطر: در همان وک، سیر، زنجبیل و فلفل قرمز خشک را اضافه کنید. تا زمانیکه معطر شود، حدود 30 ثانیه تفت دهید، اما مراقب باشید که سیر را سوزاند.

5. اضافه کردن سبزیجات: فلفل های دلمه ای قرمز و سبز را به وک اضافه کرده و تا اینکه شروع به نرم شدن کنند، 2-3 دقیقه تفت دهید.

6. ادغام کردن همه چیز: مرغ پخته شده را به وک برگردانید و همراه با پیازهای سبز خرد شده و کاجو اضافه کنید. خوب قاطی کنید.

7. ورود سس: سس آماده شده را روی مرغ و سبزیجات ریخته و خوب همه چیز را بپوشانید. برای 1-2 دقیقه دیگر تا زمانیکه سس افزایش یابد و همه چیز گرم شود، تفت دهید.

8. پایان دادن به غذا: اگر استفاده می کنید، روغن سسام را روی غذا ریخته و به آن مخلوط نهایی دهید.

9. سرو کنید: مرغ کونگ پائو را گرم روی برنج پخته شده سرو کنید.

لذت ببرید از این مرغ کونگ پائو خوشمزه و تند که لمسی از آشپزی اصیل چینی را به میز شما می آورد!