مرغ مغازه‌ای: انفجار ادویه‌های کارائیبی روی مرغ ترد

مرغ ژرک: انفجار طعم ادویه‌های کارائیبی روی مرغ نرم

توضیحات: مرغ ژرک یک غذای کلاسیک کارائیبی است که ویژگی‌هایی از طعم‌های پر جنب و جوش و تند آشپزی جامائیکی را نشان می‌دهد. این غذا توسط ترکیبی از ادویه‌ها، گیاهان دارویی و فلفل‌های تند در ترکیب جسورانه و خوشبو سسی شناور از پیش درست شده است که به مرغ طعمی باورنکردنی می‌دهد و پس از آن به زمان مناسب نیزبه دقت نگهداری شده است. نتیجه این ترکیب طعمی خواب‌آور از طعم‌های دودی، تند و خوشمزه است که ذائقه‌ی شما را به جزایر منتقل خواهد کرد.

نحوه پخت:

مواد لازم
– 4 دسته مرغ از قورباغه و قلبی
– 2 قاشق غذا خوری همه‌پسند مخصوص
– 1 قاشق غذا خوری دانه‌های فلفل سیاه
– 1 قاشق غذا خوری آویشن خشک
– 1 قاشق غذا خوری دارچین خرد شده
– 1 قاشق غذا خوری هل خرد شده
– 2 قاشق چای خوری فلفل قرمز چرکین مخصوص
– ¼ پیمانه سس سویا
– ¼ پیمانه سرکه سفید
– ¼ پیمانه آب لیمو
– ¼ پیمانه آب پرتقال
– ¼ پیمانه روغن زیتون
– 6 حبه سیر، خرد شده
– 3 قاشق چای خوری زنجبیل تازه رنده شده
– 1 فلفل هابانرو، آویشته و خرد شده (هنگام پردازش از دستکش استفاده نمایید)
– 4 پیازچه سبز خرد شده
– 2 قاشق غذا خوری شکر قهوه‌ای
– نمک به میزان لازم

دستورالعمل
1. تهیه سس ترکیب:
– در تابه خشک در حرارت متوسط، تجاوز روی دانه‌های همه‌پسند و فلفل‌های سیاه تا بو می‌آورد. پس از خنک شدن، آنها را با استفاده از یک آسیاب ادویه یا لیوان و سنگ آسیاب کنید.
– در یک کاسه مخلوطگری، همه‌پسند، فلفل سیاه، آویشن خشک، دارچین، هل و فلفل قرمز مخصوص را ترکیب نمایید.
– سس سویا، سرکه سفید، آب لیمو، آب پرتقال و روغن زیتون را اضافه نمایید. خوب مخلوط نمایید.
– سیر خرد شده، زنجبیل رنده شده، فلفل هابانرو خرد شده، پیازچه سبز و شکر را بزنید. به خوبی مخلوط نمایید.

2. مرغ را ترکیب کنید:
– قطعات مرغ را در یک کیسه پلاستیکی بزرگ قابل باز شدن یا ظرف کم عمق قرار دهید.
– سس ترکیب را روی مرغ بریزید و مطمئن شوید که هر قطعه به خوبی پوشیده شده است. سردردسر کردن مرغ.
– کیسه را مهر کنید یا ظرف را با پلاستیک پوشش دهید. در یخچال حداقل 4 ساعت، ترجیحاً شب را برای اجازه به ترکیب غذا برای نفوذ به گوشت نگهدارید.

3. مرغ را بپزید:
– گریل خود را به حرارت متوسط بالا گرم کنید. اگر از زغال‌های آلوده استفاده می‌کنید، اطمینان حاصل کنید که زغال‌ها داغ و خاکستری هستند.
– مرغ را از سس ترکیب خارج کنید و هر افسر اضافی را برتریایید. سس ترکیب را دور بریزید.
– قطعات مرغ را بریل کرده، آنها را گریل کنید، برای تضمین پخت یکنواخت هر دور را 6-7 دقیقه سرخ کنید یا تا وقتی که مرغ پخته شده و دمای داخلی آن به 165 درجه فارنهایت (74 درجه سانتی گراد) رسید باشد.
– اگر تمایل به یک پوست بیشتر ذغالی دارید، به تدریج حرارت را به عنوان پایان پخت بالا ببرید.

4. ارائه:
– به مرغ ژرک اجازه دهید چند دقیقه قبل از سرو کردن استراحت کند تا آب‌ها از نویختها (دوبار) تقسیم شود.
– با سمت‌های کلاسیکی مانند برنج و نخود، موز سرخ کرده یا سالاد سبز تازه سرو کنید.

از طعم و ادویه‌های قوی و تند این غذای سنتی کارائیبی لذت ببرید!