مرغ مخملی خوشمزه با سبزیجات خردشده

2024-07-29
Delicious Velvet Chicken with Crunchy Vegetables

مرغ پوشیده با سبزیجات شکلاتی لذت بخش

این غذای لذت بخش از مرغ پوشیده یک دستور پخت کلاسیک چینی است که به خاطر تکه های نرم و طری مرغ و سبزیجات شفاف و رنگارنگش شناخته می‌شود. تکنیک پخت پوشیده شامل خیساندن مرغ در ترکیب خوابیده در مرق و سپس سرخ کردن آن در روغن یا آب می‌شود که باعث می‌شود بافت بسیار نرم و طری شود. با سس خوشمزه و سبزیجات تازه، این غذا برای شامی لذت بخش عالی است.

مواد لازم:

برای مرغ:
– ۴۰۰ گرم سینه مرغ، باریک برش داده شده
– 1 عدد سفیده تخم مرغ
– 1 قاشق غذاخوری نشاسته ذرت
– 1 قاشق غذاخوری شراب برنج یا شراب خشک
– 1 قاشق غذاخوری روغن گیاهی
– 1/2 قاشق چایخوری نمک

برای سبزیجات:
– 1 فلفل قرمز، باریک برش داده شده
– 1 فلفل سبز، باریک برش داده شده
– 150 گرم خیار کندو
– 1 هویچه ، برش باریک
– 3 حبه سیر خرد شده
– 1 قاشق آب تره خرد شده

برای سس:
– 3 قاشق غذاخوری سس سویا
– 1 قاشق غذاخوری سس اویستر
– 1 قاشق غذاخوری سس هویچن
– 1/2 پیمانه مرغ خمیر
– 1 قاشق چایخوری نشاسته ذرت
– 1 قاشق چایخوری شکر
– 1 قاشق غذاخوری روغن سسام

دستورالعمل:

۱. پوشیدن مرغ:
1. در یک کاسه، تخم مرغ، نشاسته، شراب برنج، روغن گیاهی و نمک را ترکیب کنید. مواد را با هم مخلوط کنید.
2. تکه های برش داده شده مرغ را اضافه کرده و از حداقل 30 دقیقه بگذارید تا خوب مرقد شود.
3. در آب جوش (یا روغن اگر ترجیح دارید)، تکه های مرغ مرقد را 3-4 دقیقه سرخ کنید تا شفاف شوند. با چنگال بیرون بیاورید و کنار گذارید.

۲. آماده کردن سبزیجات:
1. 2 قاشق روغن گیاهی را در دیسی یا تابه بزرگ روی حرارت متوسط ​​بالا گرم کنید.
2. سیر و زنجبیل خرد شده را اضافه کنید و سریعاً هم زده تا جلوی سوزیدن را بگیرد.
3. فلفل های خرد شده، خیار کندو و هویچه را اضافه کنید. حدود 3-4 دقیقه آرام تفت دهید تا سبزیجات نرم ولی هنوز کمی شفته شوند.

۳. ترکیب و پخت:
1. در یک کاسه کوچک، سس سویا، سس اویستر، سس هویچن، مرغ خمیر، نشاسته ذرت، شکر و روغن سسام را با هم مخلوط کنید.
2. مرغ مرغد شده را با سبزیجات به تابه بازگردانید. سس را روی بالای و مواد بریزید و خوب هم بزنید تا همه مواد پوشیده شوند.
3. 2-3 دقیقه دیگر پخت کنید تا طعم ها مخلوط شود و سس به ضخامت بیاید.

۴. سرو:
1. مرغ پوشیده با سبزیجات شکلاتی را به ظرف مقدار دلخواه منتقل کنید.
2. با برنج بخاری یا رشته همراه سرو کنید.

از این مرغ پوشیده با سبزیجات شکلاتی تر و لذت بخش لذت ببرید – یک وعده غذایی شیک و تأسف برانگیز که قطعاً دوست داشتنی است!

Don't Miss

Classic Chicken Marengo: A Hearty French Dish Born on the Battlefield

نقلت مرغ کلاسیک مارنگو: یک غذای سنتی فرانسوی بااصلی که در زمین نبرد زاده شد.

مرغ کلاسیک مارنگو: یک غذای سنتی و خوشمزه فرانسوی که
Delicious Lemon Dill Salmon with Garlic-Infused Asparagus

خوشمزه سالمون لیمو دیل با مزه تره فرنگی سیر

ماهی سالمون لیمویی خوشمزه با اسپرگز سیری سیرابو این غذای