مرغ سوخته با عسل و لیمو با سس یوگورتی کالجندرو تند

مرغ سوخاری با عسل و لیمو و سس زعفرانی گاوی چاقویی

این غذای خوشمزه ترکیبی از شیرینی عسل، تندی لیمو و طعم و طراوت خوشمزه مرغ سوخاری است. سس زعفرانی-ماستی زد و دلربا این غذا را کامل کرده و طعم دودی مرغ سوخاری را کامل می‌کند. این مرغ سوخاری با عسل و لیمو برای یک گریل‌پارتی تابستانی یا شام خانوادگی بسیار مناسب است و طعم برجسته‌ای به میز شما می‌آورد.

مواد لازم ###
# برای ترکیب مریناد: ####
4 عدد سینه مرغ بدون استخوان و پوست
1/4 پیمانه عسل
1/4 پیمانه آب لیموترش تازه (حدود 2 عدد لیمو)
2 قاشق غذاخوری روغن زیتون
2 حبه سیر، ریز خرد شده
1 قاشق چایخوری نمک
1/2 قاشق چایخوری فلفل سیاه
1 قاشق چایخوری پاپریکا دودی
1/2 قاشق چایخوری زیره

# برای سس زعفرانی-ماستی: ####
1 پیمانه ماست یونانی خالص
1/4 پیمانه جعفری تازه، خرد شده
1 قاشق غذاخوری آب لیموترش
1 قاشق چایخوری عسل
1 حبه سیر، ریز خرد شده
نمک و فلفل به میزان دلخواه

طرز تهیه ###
# مرحله 1: مرقد کردن مرغ ####
1. در یک کاسه متوسط، عسل، آب لیمو، روغن زیتون، سیر ریز خرد شده، نمک، فلفل سیاه، پاپریکا دودی و زیره را با هم مخلوط کنید.
2. سینه مرغ را در یک کیسه پلاستیکی بزرگ یا ظرف کم عمق قرار دهید. مرقد را روی مرغ بریزید تا همه‌ی تکه‌ها روغن جذب کنند.
3. کیسه را مهر و یا ظرف را پوشانده و برای حداقل 30 دقیقه در یخچال قرار دهید، اگر امکان دارد 2 ساعت، تا طعم‌ها به مرغ نفوذ کند.

# مرحله 2: آماده‌کردن سس زعفرانی-ماستی ####
1. ماست یونانی، جعفری خرد شده، آب لیموترش، عسل و سیر ریز خرد شده را در یک کاسه کوچک مخلوط کنید.
2. خوب قاطی کنید. با نمک و فلفل به میزان دلخواه بچشید.
3. تا زمان فرصت آماده‌خدمت بپوشانید و در یخچال قرار دهید.

# مرحله 3: مرغ گریل کردن ####
1. گریل خود را به دمای متوسط‌بالا (حدود 375-400 فارنهایت یا 190-200 سانتیگراد) پیش‌گرم کنید.
2. مرغ را از مرقد بردارید تا هر اضافه‌ای بچکانید.
3. سینه‌های مرغ را روی گریل بگذارید و هر طرف برای 6-7 دقیقه بپزید یا تا دمای داخلی به 165 فارنهایت (74 سانتیگراد) برسد و مرغ به‌طور کامل پخته شود.
4. مرغ را از گریل بردارید و چند دقیقه بگذارید تا استراحت کند قبل از برش زدن.

# مرحله 4: سرو ####
1. مرغ سوخاری با عسل و لیمو را با یک قاشق چایخوری بزرگ از سس زعفرانی-ماستی بالا بیاورید.
2. اگر می‌خواهید با جعفری تازه و لیمو تزئین کنید.
3. با یک سایه از سبزیجات سوخاری شده، برنج و یا سالاد تازه سرو کنید تا یک وعده غذایی کامل داشته باشید.

با این مرغ سوخاری خوشمزه و آبدار همراه با سس زعفرانی-ماستی خنکی داشته باشید!