John Washington
مرغ سرخ‌کرده با سبزیجات ریشه‌ای
“`html
این غذای خوشمزه و خوش‌بو، مرغ سرخ‌کرده برشته با مجموعه‌ای از سبزیجات ریشه‌ای پر قدرت است. مرغ به‌صورت بخارپز شده با یک مخلوط از سبزی‌های تازه به اندازه کافی ادامه داده می‌شود که هر لقمه از آن با طعم‌های ارتودکس و خوشمزه پر از عرقی شده است. سبزیجات ریشه‌ای شامل هویج، سیب زمینی و تره‌های تازه به‌طور کامل سرخ‌شده و آب‌های سنگین مرغ را به جوش درآورده‌اند تا برای یک وعده غذایی غیرقابل مقاومت و سرگرم‌کننده تابیده شود.
مواد لازم:
– 1 عدد مرغ کامل (حدود 4 پوند)
– 4 عدد هویج بزرگ، پوست کرده و به تکه‌ها تقسیم شده
– 4 عدد سیب‌زمینی بزرگ، به تکه‌ها تقسیم شده
– 2 تازه تره، پوست کرده و به تکه‌ها تقسیم شده
– 1 پیاز، به دال‌ها تقسیم شده
– 4 حبه سیر، ریز شده
– 3 قاشق غذاخوری روغن زیتون
– 2 قاشق غذاخوری رزماری تازه، خرد شده
– 2 قاشق غذاخوری زعفران تازه، خرد شده
– 1 قاشق غذاخوری جعفری تازه، خرد شده
– 1 عدد لیمو، به نیم‌ها تقسیم شده
– نمک و فلفل، به میزان لازم
طرز تهیه:
1. فر را به دمای 425 درجه فارنهایت (220 درجه سانتیگراد) پیش‌گرم کنید.
2. در یک پان رویاستنی بزرگ، هویج‌ها، سیب‌زمینی‌ها، تره‌ها و پیاز را ترکیب کنید. روی آنها 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون ریخته و با نمک و فلفل به طعم میکنید. آنها را هم بزنید و سبزیجات را به طور یکنواخت پخش کنید.
3. مرغ را با دستمال کاغذ خشک کرده. پوست مرغ را با یک قاشق غذاخوری روغن زیتون باقی‌مانده پاک می‌کند.
4. مرغ را به اندازه کافی با نمک و فلفل هر دو طرف سرشت کنید. داخل گوشه سیر خرد شده، نیم‌های لیمو و یک شاخه رزماری و یک زعفران را قرار دهید.
5. در یک کاسه کوچک، ترکیبی از رزماری، زعفران و جعفری ریز شده را ترکیب کنید. این مخلوط سبزی را به دور مرغ کمپان کنید.
6. مرغ را بر روی سبزیجات در پان رویاستنی قرار دهید، سینه بالا به بالا.
7. مرغ را در فر پیش گرم‌شده 1 ساعت و 30 دقیقه، یا تا زمان سرخ شدن طلایی و پخته است (دمای داخلی باید به 165 درجه فارنهایت یا 74 درجه سانتیگراد برسد).
8. مرغ را از فر بیرون بیاورید و به مدت 10-15 دقیقه استراحت دهید قبل از برش زدن.
9. مرغ را با سبزیجات ریشه‌ای سرخ‌شده سرو کنید و از آب‌های پان روی آن بریزید تا طعم و احساس خوبی بیافزاید.
از مرغ سرخ‌کرده با سبزیجات ریشه‌ای خود لذت ببرید، یک وعده غذایی سالم و سرشار از ارزش برای هر موقعیت!
“`
