مرغ سرخ‌شده با مخلوط گیاهان و سیر

مرغ سرخ‌کرده با غواصه گیاهان و سیر

این غذای خوشمزه مرغ سرخ‌کرده برای شام خانوادگی یا مجمع خاصی عالی است. این غذا مرغ نرم و آبدار را با یک غواصه گیاهان و سیر پرطراوت ترکیب می‌کند که باعث می‌شود لذت لقمه‌های شما به رقص بیفتد. ترکیب گیاهان و سیر این غذای کلاسیک را به سطح جدیدی می‌برد و آن را هم ادویه و هم بسیار خوشمزه می‌کند.

مواد لازم:
– 1 عدد مرغ کامل (حدود 4-5 پوند)
– 4 قاشق غذاخوری روغن زیتون
– 4 حبه سیر، خرد شده
– 1 قاشق غذاخوری رزماری تازه، ریز خرد شده
– 1 قاشق غذاخوری آویشن تازه، ریز خرد شده
– 1 قاشق غذاخوری جعفری تازه، ریز خرد شده
– 1 عدد لیمو ترش، به نصف
– نمک و فلفل به میزان لازم
– 1 پیمانه سرکه مرغ
– 2 عدد هویج، آب‌کرده و به تکه‌ها خرد شده
– 2 عدد سلری، به تکه‌ها خرد شده
– 1 عدد پیاز بزرگ، به چهار قسمت خرد شده

طرز تهیه:
1. فر را به دمای 375 درجه فارنهایت (190 درجه سانتیگراد) پیش‌گرم کنید.

2. غواصه گیاهان و سیر را آماده کنید: در یک کاسه کوچک، روغن زیتون، سیر خرد شده، رزماری، آویشن و جعفری را ترکیب کنید. خوب مخلوط کنید تا یک خمیر بسازید.

3. مرغ را ادواری کنید: مرغ را با دستمال کاغذی خشک کنید. آرام مرغ را در روی سینه و ران باز کرده و بازوها به زیر پوست روی مرغ آرایش کنید و به مرغ بزنید تا تضمین کنید تا کوفته شود.

4. داخل مرغ را آرایش کنید: داخل مرغ را با نمک و فلفل آرایش کنید. نصف‌های لیمو را در داخل کفته قرار دهید.

5. تهیه کن را آماده کنید: هویج‌ها، سلری و پیاز را در کف کرای گنبه بزرگ ترتیب دهید. پیاز مرغ را روی سبزیجات قرار دهید.

6. مرغ را درون فر بگذارید: مرغ را روی سبزیجات در کف کرای گنبه بگذارید. مرغ را با غواصه گیاهان و سیر باقی‌مانده پویش کنید. مرغ را در فر پیش‌گرم شده برای حدود 1 ساعت و 30 دقیقه پخته، یا تا این که دمای داخلی به 165 درجه فارنهایت (74 درجه سانتیگراد) برسد و پوست طلائی و برشته شود.

7. مرغ را به تناوب غلیظ کنید: هر 30 دقیقه، مرغ را با شیره‌های گنبه آب‌کرده کنید تا حفظ شود و طعم دار شود.

8. مرغ را استراحت دهید: پس از پخت، مرغ را از فر خارج کرده و 10-15 دقیقه قبل از برش دادن استراحت دهید. این باعث توزیع مجدد شیره‌ها می‌شود و تضمین می‌کند که یک غذای نرم و آبدار خوشمزه نرم کرده.

9. پذیرایی: مرغ را برش داده و با سبزیجات نیم‌روی گنبه از آن پذیرایی کنید. از شیره‌های پخته در گنبه به عنوان یک سس لذیذ برای روی مرغ و سبزیجات بریزید.

از غذای خوشمزه مرغ سرخ‌کرده با غواصه گیاهان و سیر لذت ببرید! این غذا با پوره سیب زمینی یا یک سالاد سبز تازه عالی رفیقی می‌شود.