مرغوبه مراکشی بندانه‌ای با سبزیجات و ادویه زعتر تند

راهنمای تجهیزات:

این غذای Vegetable Tagine مرغوب مراقبت شده مراکشی با طعم و عطر زعفرانی است که از یک تنوع سبزیجات سنگین، ادویه های عطری و ترشی خاص زعتر ترکیب شده است. این غذا یک وعده غذایی کامل گیاهی است که در زمینه سلامتی و طعم بسیار خوبی آن انتخاب عالی است.

مواد لازم:
– 1 پیاز بزرگ، خیلی ریز شده
– 3 حبه سیر، ریز شده
– 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون
– 2 هویج بزرگ، پوست چین شده و خرد شده
– 1 کدو بزرگ، خرد شده
– 1 فلفل سرخ دل زرد، خرد شده
– 1 پوتاه (14.5 اونس) نخود و لیمو، تخمیری و شسته شده
– 1 پوتاه (14.5 اونس) گوجه فرنگی ریز شده
– 1 پیمانه نیروی سبز
– 1 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی
– 1 قاشق چایخوری زردچوبه خرد شده
– 1 قاشق چایخوری نعناع خرد شده
– 1 قاشق چایخوری فلفل دلمه‌ای
– 1/2 قاشق چایخوری زرشک
– 1 قاشق چایخوری زعفران خرد شده
– 1 قاشق چایخوری مخلوط ادویه زعتر
– 1/4 پیمانه جعد کرفس خرد شده
– نمک و فلفل به میزان لازم

روش طبخ:

1. آماده کردن پایه:
در یک تازیه بزرگ یا قابلیت آمپولوزی گریز، روغن زیتون را به مدت متوسط در حرارت متوسط گرم کنید. پیاز خرد شده و سیر ریز شده را اضافه کرده و تفت دهید تا پیاز نرم و معطر شود، حدود 5 دقیقه.

2. افزودن سبزیجات:
هویج، کدو، فلفل سرخ دل زرد را به تنوع اضافه کنید. خوب هم بزنید تا ترکیب شود و برای 5 دقیقه دیگر بپزید که سبزیجات کمی نرم شوند.

3. پیوستن نخود و گوجه فرنگی:
نخود، گوجه فرنگی ریز شده (با آبشان) و رب گوجه فرنگی را به آبشان اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.

4. پرکردن آن:
ادویه های زردچوبه، نعناع، فلفل دلمه‌ای، زرشک، زعفران و مخلوط ادویه زعتررا اضافه کنید. خوب هم بزنید تا مطمئن شوید که ادویه ها به طور یکنواخت سبزیجات و نخود را پوشانده‌اند.

5. وقتی مواد حاضر برنجه شدند:
نیروی سبز را با اضافه کردن آب بنزین، مواد را به جوش آورد و سپس حرارت را کم کنید. قوری را با درپوش بپوشانید و اجازه دهید تا تاگاین حدود 25-30 دقیقه سرکه شود یا تا زمانی که سبزیجات نرم شوند و طعم های مختلطشدن پله بخورد.

6. فصل کردن و سرو:
درپوش را بردارید، با نمک و فلفل به میزان لازم فصل کنید و یک عدد جعد تازه را اضافه کنید. اجازه دهید تاگین قبل از سرو کردن چند دقیقه قورت بخورد.

پیشنهادهای سرو:
می توانید Vegetable Tagine مرغوب را با برنج پاره شده یا نان گرم و سبز، که سس خوشمزه را جذب می کنند، سرو کنید. برای افزودن طعم بیشتر، با جعد اضافی یا دمنوش زعتر تزئین کنید.

از این غذای دلچسب و بوی تند و تازه ای که طعم جذابی از آشپزی مرغوب را به خانه شما می آورد، لذت ببرید!