ماهی سوسنی لیمویی خامه ای با سس کره ای نعنایی

ماهی تراوت لیمویی با سس کره شبیه به چمن

این غذای خوشمزه تراوت با سادگی تازه لیمو و گیاهان را با لذت غنی کره ترکیب می‌کند. این غذا مناسب برای شام هفته و یا مناسبت‌های ویژه است، این دستور غذا جشن طعم‌های طبیعی تراوت را با چرخهای تند و خوشبو که قطعاً شما را متعجب خواهد کرد، گرامی می‌دارد.

مواد لازم:
– 4 عدد فیله تراوت
– 2 عدد لیمو (یک عدد برای برش دادن، یک عدد برای اسمز کردن)
– 4 قاشق غیر نمک‌خورده کره
– 2 قاشق روغن زیتون
– 3 حبه سیر، ریز خرد شده
– 1/4 پیمانه جعفری تازه خرد شده
– 1 قاشق چایخوری زمینی تره
– نمک و فلفل به میزان مورد نیاز
– بخش‌های لیمو برای پذیرایی

طرز تهیه:
1. آماده‌سازی تراوت:
– فیله‌های تراوت را زیر آب سرد بشویید و با دستمال کاغذی خشک کنید.
– هر دو طرف را با نمک و فلفل پودری بپرورانید.

2. روغن را گرم کنید:
– در تابه‌ای بزرگ ضد چسب، روغن زیتون را بروی حرارت متوسط تا بالا گرم کنید.

3. پخت تراوت:
– وقتی روغن گرم شد، فیله‌های تراوت را به زیر پوست در تابه بگذارید.
– برای هر طرف، 4-5 دقیقه بپزید یا تا زمانی که پوست خوشمزه شود و ماهی شفاف شود و به راحتی با چنگال بخورد.
– فیله‌ها را از تابه بیرون بیاورید و در یک بشقاب نگه دارید تا گرم بمانند.

4. آماده کردن سس کره:
– در همان تابه، حرارت را به میانه کاهش دهید و کره را اضافه کنید.
– وقتی کره ذوب شد، سیر ریز خرد شده را اضافه کرده و تا رایحه‌ای(حدود ۱-۲ دقیقه) بپزید.
– آب لیموی یک عدد لیمو، جعفری و تره را اضافه کنید. آنها را به خوبی مخلوط کنید.

5. ترکیب کردن و پذیرایی:
– فیله تراوت را به تابه بازگردانید و سس کره شبیه به چمن را روی آن کهربا بمالید.
– برای 1-2 دقیقه اضافی تا گرم بشود و خواص جذب شود بگذارید.
– فیله‌ها را به بشقاب‌های پذیرایی انتقال دهید و با بخش‌های لیمو و جعفری بیشتر تزئین کرده‌، بفرمایید.
– فوراً با بخش‌های لیمو پذیرایی کنید.

لذت ببرید از تراوت لیمویی زیبا، خوشبو و پر طعم با سس کره شبیه به چمن!