Seweryn Dominsky
عنوان
ماهی سرخ‌شده شارژ شده با ادویه‌های خوشمزه همراه با سبزیجات تازه
توضیحات
این غذای خوشمزه و سالم ترکیبی از طعم‌های ملایم ادویه‌های تازه و ماهی نرم و پرزی با مجموعه‌ای از سبزیجات فصلی است. برای شام سبک یا ناهار سرشار از مقدار مغذی، این ماهی سرخ‌شده با ادویه‌ها مطمئناً به یکی از غذاهای مورد علاقه خانواده‌تان تبدیل خواهد شد. روش آسان طبخ و طعم خوشمزه آن این را به یک دستور پرکاربرد برای مناسبت‌های ویژه و وعده‌های روزانه تبدیل می‌کند.
مواد لازم
- ۴ برش ماهی سفید (مانند ماکرل، هدهک، یا تیلاپیا)
- ۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون
- ۲ حبه سیر رنده شده
- یک عدد لیمو خرد شده
- یک قاشق غذاخوری رزماری تازه خرد شده
- یک قاشق غذاخوری زعفران تازه خرد شده
- یک قاشق غذاخوری جعفری تازه خرد شده
- نمک و فلفل سیاه به میزان لازم
- یک پیمانه گوجه فرنگی چهارخانواره شده
- یک عدد فلفل دلمه‌ای قرمز خرد شده
- یک عدد کدو خرد شده
- یک عدد پیاز قرمز خرد شده
آموزش‌ها
- فر را به دمای ۲۰۰ درجه سانتی‌گراد (۴۰۰ فارنهایت) گرم کنید. یک تیغه بیشمار یا کاغذ پخته‌پز یا با روغن زیتون روغن کنید.
- برش‌های ماهی را بر روی تیغه مستند کنید. روی ماهی روغن زیتون را بریزید و سیر رنده شده را روی آن پاشید.
- برش‌های لیمو را بر روی ماهی بچینید تا طعم بیشتری به آن بدهد.
- در یک کاسه کوچک، رزماری، زعفران و جعفری خرد شده را با هم مخلوط کنید. ادویه‌ها را به مقدار مورد نیاز روی ماهی بپاشید. با نمک و فلفل سیاه فلفل کنید.
- گوجه فرنگی، فلفل دلمه‌ای قرمز، کدو و پیاز را دور ماهی بر روی تیغه بچینید.
- سبزیجات را با کمی روغن زیتون دیگر پهن کنید و با نمک و فلفل سیاه فلفل کنید.
- در فر گرم شده بپزید مدت ۲۰-۲۵ دقیقه یا تا زمانی که ماهی پخته شود و به راحتی با چنگال جدا بشود.
- از فر خارج کرده و چند دقیقه قبل از سرو کردن بگذارید که استراحت کند.
- ماهی سرخ‌شده با سبزیجات ترش را کنار هم سرو کنید. اگر می‌خواهید، با جعفری تازه بیشتر تزئین کنید.
از ماهی سرخ‌شده شارژ شده با ادویه‌های خوشمزه همراه با سبزیجات تازه به عنوان یک وعده سالم و لذت بخش لذت ببرید!
