توفو زنجبیل سسام با طعم ژاپنی و برنج ژاسمین
این غذای لذت بخش یک ترکیب از طعم‌های ژاپنی با یک لمس تند است که یک وعده ناهار را ارائه می‌دهد که هم سالم است و هم از طعم‌های بی‌انتها برخوردار است. توفوه کریسپ در یک مخلوط از سس سویا، روغن سسام و زنجبیل تازه مرقوم شده و سپس با برنج ژاسمین خوشبو و آرایه رنگارنگی از سبزیجات گرفتار می‌شود. این یک گزینه ایده‌آل برای یک شب‌های هفته است که مطمئناً شگفت‌زدگی می‌بخشد.
مواد اولیه:
- 14 اونس (400 گرم) توفو نیمه‌سفت، تخمیر شده است
- 1 پیمانه برنج ژاسمین
- 2 پیمانه آب
- 2 ق غ سس سویا
- 1 ق غ روغن سسام
- 1 ق غ زنجبیل تازه، ریز خرد شده
- 2 حبه سیر، ریز خرد شده
- 1 ق غ سرکه برنج
- 1 ق غ عسل یا شربت افرنگی (برای نسخه گیاهی)
- 1 ق غ نشاسته ذرت
- 1 فلفل قرمز، برش‌های نازک
- 1 هویج، خلال گرد شده
- 1 کدو سبز کوچک، برش‌های نازک
- 2 پیاز سبز، خرد شده
- 1 ق غ دانه‌های سسام توست شده
- گشنیز تازه، خرد شده (دلخواه)
- نمک و فلفل به میزان لازم
- 2 ق غ روغن سبزیجات
مراحل:
- آماده‌سازی توفو: توفو را به قطعات کوچک ببرید. در یک کاسه مخلوط سس سویا، روغن سسام، زنجبیل تازه، سیر، سرکه برنج و عسل/شربت افرنگی را تركيب كنيد. قطعات توفو را به مرق‌گذار اضافه کرده و حداقل 20-30 دقیقه بگذارید تا طعم‌ها جذب شود.
- پخت برنج ژاسمین: برنج ژاسمین را تا زمانی که آب شفاف شود زیر آب سرد بشویید. در یک قابلمه متوسط اندازه، برنج را با 2 پیمانه آب تركيب كنيد. به جوش آمده، سپس حرارت را کم کنید، درپوش کنید و حدود 15 دقیقه یا تا زمانی که برنج نرم شده و آب جذب شده، جوش بدهید. از حرارت بردارید و حدود 5 دقیقه دیگر بگذارید و پس از‌آن با یک چنگال آن را پر چین کنید.
- ترکیب توفو: پس از ترکیب، قطعات توفو را از مرق‌گذار خارج کرده و آن‌ها را با دستمال کاغذی خشک کنید. توفو را در نشاسته بپوشانید تا کریسپ‌تر شود. در یک ماهیتابه غیرچسب، روغن سبزیجات را به حرارت متوسط تا بالا بیاورید. قطعات توفو را اضافه کرده و آن‌ها را بپزید تا همه طرف‌ها طلایی شده و کریسپ شوند، حدود 5-7 دقیقه. از ماهیتابه خارج کرده و نگاهید.
- پخت سبزیجات: در همان ماهیتابه، اگر نیاز باشد کمی روغن اضافی بریزید و فلفل قرمز، هویج و کدو را تا زمانی که نرم هستند می‌کنید، حدود 5 دقیقه. با نمک و فلفل پخت کنید.
- ترکیب توفو و سبزیجات: توفوی کریسپ را به ماهیتابه با سبزیجات برگردانید. مرق‌گذار باقی‌مانده را روی مخلوط بریزید و همه چیز را به‌خوبی Quartz پخت کنید، حدود 2-3 دقیقه تا همه‌چیز گرم شود و خوب با مرق آمیخته شود.
- ارائه: برنج ژاسمین را بین کاسه‌ها تقسیم کنید. با توفو و مخلوط سبزیجات را در بالا قرار دهید. با پیاز سبز خرد شده، دانه‌های سسام توست شده و گشنیز تازه تزیین کنید اگر دلتان خواست.
از اين توفو زنجبيل سسام با طعم ژاپني و برنج ژاسمين لذت ببريد که با هر قاشقی، وعده‌ی تازه‌ای از طعم‌ها را ارائه می‌دهد!
The source of the article is from the blog lanoticiadigital.com.ar